买韭菜时，要分清“宽叶”和“窄叶”，差别挺大，弄懂再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

“六月的韭菜臭如狗，九月的韭菜佛开口”，今年九月份的韭菜你吃了吗？喜欢吃韭菜的朋友都知道，早春季节的第一茬韭菜和秋季的第一茬韭菜，可以说是一年当中最好吃的时候啦！韭菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，也被誉为男人的“回阳草”，对于喜欢吃韭菜的朋友来说，这个季节可别错过哦。

细心的朋友会发现，现在市场上的韭菜一般会分为两种。一种是宽叶韭菜还有一种就是窄叶韭菜啦。那么同样是韭菜，这两种韭菜究竟有啥区别呢？为啥同样是韭菜？一种卖两元一斤还有一种是卖4元一斤呢。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦！

宽叶韭菜

晚上去买韭菜的话，大家见到的最多的就是这个宽叶韭菜了，而宽叶韭菜也被俗称为粗跟韭菜。这种韭菜的水分含量特别多，辣味较低，适合生吃或者凉拌吃。

因为这个韭菜的辣味味道比较淡，对于吃韭菜容易烧心的朋友来说。可以选择这个宽叶韭菜。宽叶韭菜价格比较低，两元一斤。对于中老年朋友来说可以多吃。

窄叶韭菜

如果早上去买韭菜的话，碰到的最多的就是这个窄叶韭菜了，这个窄叶韭菜也被称为细根韭菜，辣味较重。最适合包饺子或者是包包子吃啦。生长周期比较短，所以这种韭菜要比宽叶韭菜价格高一些。鲜嫩度高，维生素C含量也不低，对于喜欢吃口味重的朋友来说，可以挑选这种韭菜哦。

要说韭菜最好吃的做法，就是包饺子吃啦。为啥饭店包出来的韭菜饺子那么好吃？而自己包的韭菜饺子没啥味道呢？今天我就把包饺子的详细做法分享给大家。话不多说，直接给大家分享干货啦。

——韭菜肉馅饺子的详细做法——

1.首先准备新鲜的韭菜500克放在清水中给它冲洗干净，然后放在滤水盆中给它控干水分备用。

2.肥七瘦三五花肉给它放在案板上，切成厚厚的薄片最后切碎放入碗中。往里面加入葱姜、生抽、老抽、精盐、胡椒粉调味。用筷子搅拌均匀，腌制五分钟备用。

3.500克的面粉放入干净的盆中，然后在里面加入少许的精盐放入一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀。放入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。

4.面团揉好之后分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成饺子皮的形状。晾干水分的韭菜切碎，然后在里面加入一勺食用油、两勺白糖。直接放入肉馅里面，搅拌均匀就可以啦。

5.然后用饺子皮把肉馅包裹起来，肉馅饺子，开水下锅煮沸五分钟。煮制饺子飘起就可以捞出吃啦。

我们在家包韭菜肉馅饺子时，一定要记得往里面放入葱姜水、白糖和食用油，切记放13香和料酒哦。否则做出来的饺子不鲜还不香。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道韭菜肉馅饺子怎样做才好吃吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。