面粉里加5个鸡蛋，筷子一搅，这样做太香了，出锅全家人抢着吃

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 面食是中国人的主食之一，面食的种类繁多，十分美味，它不仅包括面条、馒头之类的，还包括糕点类的食物。今天，我要教大家用面粉和鸡蛋，在家做美味的鸡蛋小饼，吃起来酥软香甜，营养美味，尤其适合给孩子当做零食。喜欢的朋友就赶紧来看看吧！

【鸡蛋小饼】

【基本材料】面粉400克，鸡蛋5个，白糖10克，酵母粉4克，食用油

【基本步骤】

1.首先准备5个鸡蛋，全部放进盆子里，倒进去适量的清水，还要加入一些食盐，用食盐水来清洗鸡蛋壳，要将鸡蛋壳表面的细菌等清洗干净。洗净之后，捞出来控一下水，放着备用。

2.取出家里的大和面盆，在里面舀进去400克面粉，还要加入白糖10克，还有酵母粉4克，然后就用筷子进行搅拌。先把鸡蛋给搅散，再把面粉和鸡蛋慢慢的搅拌再一起，最后要把碗中的面粉给搅拌成絮状。

3.取出家里的食用油，给面絮中倒进去10克，然后就可以下手揉面了。倒油的时候最好倒在面絮的中间，再把周围的面絮往中间压进去，用力的揉、搓、压，直到最后把碗中的面絮给揉成一个大面团。取出保鲜膜，裹在碗口，让面团在里面饧发1个小时。

4.1小时候，面团也饧发好了。给案板上撒上匀匀的一层面粉，把面团拿出来放在上面，用力的揉搓，要把面团中饧发出来的气体给排出去。然后，取出家里的擀面杖，慢慢的把面团给擀薄，最后给擀成一张大面皮。

5.取出家里的小模具，在大面皮上压出小面坯，压的时候要注意，按照大面皮的大小，整齐的压出小面坯来。接着，把中间多余的面皮揭下来，再次揉搓，并且再次擀薄，再用模具压出小面坯来。最后一点面就直接擀成小饼坯可以了。

6.把全部做好的面坯整齐的摆放在案板上，盖上一层保鲜膜，进行二次饧发，时间是15分钟。时间到，取掉保鲜膜，用手拿起一个饼坯，可以感觉饼坯已经发的轻飘飘的，这时候，就可以准备烙饼子了。

7. 取出家里的电饼铛进行预热，将小面坯整齐的摆放进去，中间要留有一定的间隔。然后，把盖子合上，让面坯在里面烙3分钟。时间到，打开盖子，用铲子将饼坯翻一个面，可以看到底面已经烙成焦黄的了，接着，合上盖子再次烙3分钟。

8.这次3分钟到了，可以看到两面都烙成焦黄色了。关火，将烙好的饼子取出来，装进准备好的盘子里，一道美味的鸡蛋小饼就做好了。吃起来酥软香甜，营养美味，特别适合给孩子做零食。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【爱心小贴士】

1.在和面的时候，就加入食用油，这样做出的饼子很酥软，而且在烙的时候可以不加食用油。

2.我们在烙鸡蛋小饼的时候，注意了，全程保持中小火。

今天的鸡蛋小饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！