食谱作者@你看起来很好吃Nancy:
“被5万人点赞的豆腐包来啦~大家都说非常好吃,特别是馅料,绝了,空口吃都很棒~ 真的媲美建德豆腐包!!
所以嘻嘻忍不住想分享给下厨房的宝子们~希望大家都能做出好吃的包子!”
“第一次做肉末豆腐口味的包子,味道非常棒!”(厨友@叶子-1442)
“太好吃了!全家人都吃得欲罢不能。”(厨友@蒜苗蟹蟹)
“好吃诶!!请包!”(厨友@克莱斯特有个岛)
“我愿称之为今年最成功的一次尝试,一口气干了三个!”(厨友@胖脸樱桃桃)
“第一次做,获家人一致好评,女儿一次吃了7、8个 ”(厨友@木子_小屋)
“改良版豆腐包,加了肉和和粉条,很香!就是做的有点辣了。”(厨友@家有小牛n)
香辣豆腐包,媲美建德豆腐包
食谱作者:你看起来很好吃Nancy
用料
老豆腐 1块
面粉 320克
水 160克
酵母 4克
葱花 一大把
辣椒粉 1大勺
花椒粉 半勺
鸡精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
做法
1. 320g面粉中加入5g糖、160g温水、4g酵母,搅匀成没有干粉。
2. 再揉成面团,室温发酵2小时。
4. 多切点葱花,豆腐中加入辣椒面、葱花、鸡精、白糖、盐、花椒粉,然后淋上热油。
5. 再加1勺蚝油、2勺生抽,搅匀备用。
拌好料之后可以冰箱冷藏一会,让汤汁凝固起来会更好包~避免漏汁。
6. 等到面团内部有蜂窝状,就发酵好啦。揉一会,表面光滑后,分成40g一个的小剂子。
7. 取一个剂子,擀成中间厚四周薄的皮,包入一大勺馅后收口。
8. 码入蒸屉中,二次醒发20分钟至面团变大。
9. 锅里水烧开后开始蒸,计时15分钟,怕塌的蒸完焖2-3分钟即可!
吃不完可以冷冻~
食谱作者:你看起来很好吃Nancy
“用心下厨~开心吃饭!!”
做过的人说
朵儿_rm30:
今天做了一下,我愿称它为麻婆豆腐包 话说这豆腐馅拌好以后直接就可以当菜吃了,味道绝了!
好吃…~好喜欢~
小张可能会喜欢的香辣豆腐包!
特别好吃!超级好吃!o((>ω< ))o好不夸张的两分钟干个大包子
我愿称之为今年最成功的一次尝试,一口气干了三个!
桃球球:
咱就是说狠狠的吃了三个!
木子_小屋:
(2022-07-09)第一次做,获家人一致好评,女儿一次吃了7、8个 在方主的馅料之外加了韭菜、粉条、木耳很香!
(2022-11-06)二刷香辣豆腐包子,出锅就热乎乎的尝了一个!还炖了一锅黄芪红枣乌鸡汤,留给父女俩吃吧!我出去聚餐了。
娃爱吃,说比店里好吃一百倍!
哈哈,放了点榨菜和肉末,美味呀~
好吃!还放了粉丝!又多一项养活自己的手艺了,这下彻底饿不死了!
更新时间:2024-08-27
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