聊聊家乡的萝卜

1、萝卜的功效与作用

萝卜呈细长圆筒状，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化润肠通便，不仅如此，萝卜还可以止咳化痰，生津止渴。

萝卜煮水解渴

2、萝卜的生长条件

像姑娘选衣服一样，萝卜选自己的安家之地也是非常挑剔的，它生长的地方阳光照射要充足，水分要适量，水分少则萝卜个头小，且萝卜吃起来苦辣；水分太多，萝卜又容易烂根，那么多少水分合适呢？答案是这样的，只有土壤持水量在百分之65到80%，空气湿度在百分之80到90%的时候，萝卜才是优质的。我家这边很显然是不符合优质萝卜生长条件的，所以它个头小、味道苦辣，不适合生吃，找到一个又甜又水的萝卜，像找四叶草一样难，但是找到的时候就很高兴。

我们家种的萝卜

3、萝卜叶子

萝卜叶子也是制作酸菜的首选，制作出来的酸菜味道仅次于芥菜。另外，萝卜叶子还可以做窝头，还可以像其他的蔬菜一样走上饭桌

做成酸菜的萝卜叶

4、常见萝卜做法

（1）腌制酸萝卜

腌制酸萝卜不仅美观，还好吃，放一些红醋上色增加酸味，放一些冰糖，腌制出来的酸萝卜酸酸甜甜的，像贵州的很多饭店、粉面馆都有腌制酸萝卜，很受顾客青睐。

腌制酸萝卜

（2）红烧萝卜

红烧萝卜也是一次萝卜的大变身，色相较好，做法简单，只需将萝卜切块，锅中放油炒萝卜，一分钟之后放老抽生抽，再炒两分钟，加水没过萝卜收汁出锅放葱花即可。

红烧萝卜

萝卜还有其他的做法，比如排骨煮萝卜，老鸭汤煮萝卜，都是很美味的，尊敬的读者，在你的家乡，萝卜都有哪些吃法呢。