豆腐炖排骨，你知道这种做法吗？让你吃了心肝一颤，暖乎乎

都说心急吃不了热豆腐，如果我们冬天吃一顿排骨炖豆腐，热乎乎入口即化，也不失为是一种可以满足人们口腹之欲的享受。

豆腐，每每看到豆腐总会怀念小时候，逢年过节时母亲和奶奶都会一起在家中自制豆腐。在我们农村有一个地方可以用专门的大机器磨黄豆。再小些幼时，这是需要纯手工制作磨浆，需要一定技术巧力。

而在这一天我们简直不要太开心，因为可以吃不停。磨浆回来，放大锅的煮。煮到一定程度，一家老小开始喝豆浆。我们豆浆一般是甜口，根据自己的口味放白糖。整完豆浆直接进入下一个流程，你们猜什么?~接下来开始调辣椒酱，加入辣椒粉、蒜叶子、酱油、盐，搅拌均匀放一旁腌制。眼巴巴的看着豆浆变成豆腐花，将腌制好的辣椒酱倒进去之后开始炫。豆腐花炫完第一版差不多豆腐压制完成，开始豆腐拌辣椒酱。你以为这样就结束了? no no no !还有下一个步骤，这个时候大锅空出来开始炸豆腐，也就是豆泡。刚炸出来的豆泡简直了（作为深夜在码这篇小文的我，此时不争气地咽了咽口水），如此美好又令人满足的一天。看到这里你们有没有类似的经历呢?欢迎来我评论区分享。

豆腐在我们国家已经有两千多年的历史 ，做法多种多样，营养价值高。引用孙中山先生所说，“豆腐者，实植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒。”可与肉类结合可提高豆腐中的蛋白质，适当地食用可一定程度上帮助降血压血脂，补益清热。

今天做的排骨炖豆腐，是根据我自己的喜好来做的。加入了火锅底料，盐和生姜一起来炖，是一个比较懒人的做法。

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