喝好酒就要配好菜，分享3大主流香型，分别适合什么样的下酒菜？

所谓吃错下酒菜，香味少一半。白酒的香型不同，自然要搭配不同的下酒菜，那样吃起来才更有滋味呢。像平常经常吃的花生米、凉拌花生这类，没办法突出酒香，甚至可能降低酒的口感，所以我们要根据香型去搭配下酒菜才是正确的方法。

那我国那么多种香型，一一举例的话需要较长时间，所以今天就选择先分享3大主流香型分别适合搭配哪些下酒菜，其余的我们下次再说。

主流香型①：浓香型

以浓香型为代表的白酒为这款泸州老窖特曲，它是典型的川派风格的浓香型白酒，口感非常醇正，闻酒稍微有刺鼻感，因为它属于辛辣味较足的白酒，不过粮香和窖香也非常突出，口味偏重。

下酒菜：川菜

之所以浓香型的白酒要搭配川菜，因为浓香型白酒口感甘甜，香气浓郁协调，而川菜的菜式多种多样，调味明显，如果把浓香型白酒和这些重口味菜系搭配一起，能把酒香发挥的淋漓尽致，达到浓香型白酒的最佳口感。推荐川菜有虎皮青椒、麻辣肉干、麻婆豆腐等，大家可以作为参考。

主流香型②：酱香型

以酱香型白酒为代表的是这款蒸台坤沙酒，它选用的酿酒原料是茅台镇特有的小红粮和小麦，再通过大曲坤沙工艺酿制，算是一款性价比很高的坤沙酒。而且一瓶酒它足有1公斤，价格却才百元出头，实在是应了那句性价比很高了。

虽然价格不贵，但口感却丝毫不输名贵酒，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酱香，喝一口下去，粮香、酱香、果香几味同时出现，在嘴里瞬间迸发开来，下喉也非常顺滑，丝毫不刺激喉咙，再搭配上适合的下酒菜，使得酱香味更加突出，让人喝着就停不下来。

下酒菜：湘菜

因为这款酒风味醇正，太寡淡的食物根本无法调动味蕾，所以必须拿湘菜来和它组成搭档了。湘菜的特点就是酸辣明显，口味偏重，像凉拌牛肉拿来当酱香酒的下酒菜就再好不过了，牛肉中的粗纤维刚好能够被酒体里的酸性物质给帮助消化掉，而且酒体中的香气喝牛肉的动物油相结合，口感能得到全面升级。

主流香型③：清香型

以清香型白酒为代表的正是青花汾20，这款酒在酒友圈里的口碑可非常的好呢，它也一直秉承着清香型白酒的特点：一清到底。酒气清爽干净，口感绵柔甘甜，下喉顺畅，再配上口味较淡的融合菜，就更别有一番滋味了。

下酒菜：融合菜

因为清香型白酒的味道偏淡，口感纯净，没有多余杂味，所以所搭配的下酒菜口味也不宜偏重，否则会把清香型白酒的特点覆盖掉，没办法真正品出酒香。

所以推荐口味偏淡的椰子鸡，因为这类酒味道偏淡所以也要选择少油的食物，像鸡肉本身油份就少，再加上口感清新的椰子，让这道菜的口感更加清淡，这时一口鸡肉、一杯清香型白酒下肚，清香爽净，别提多享受了。

以上就是今天分享的三大主流香型以及分别适合的下酒菜，各位酒友可以尝试一下。大家还有哪些下酒菜的推荐呢？欢迎评论区留言补充。