天冷不想早起做早餐，这碗面最合适，营养管饱又暖身，几分钟就好

#头条创作挑战赛#

时间过得飞快，转眼就入了冬， 天气一冷， 起床就变得特别不容易， 谁都知道冬天的早晨赖在温暖的被窝中更舒服的事了， 不过想着家里还有一家老小张口等着吃， 作为厨房"主厨“就不可能太偷懒，毕竟冷天的早上出门如果没有吃早餐， 全身都会感觉凉透透的， 早上需要吃吃一些热乎乎的食物来唤醒我们的胃，让我们全身暖暖地出门。

今天就给大家分享一道我家冬天常做的一道早餐”牛腩面“，营养又管饱，就是能量满满的首选。面条是大家都很熟悉的主食，能给我们身体提供能量，家家户户都会常备面条，煮面条非常简单快手，不用早起，几分钟就能搞定， 一碗热乎乎的面条下肚，吃起来很舒服，能让你一上午精力充沛。

不过面条只能提供我们碳水化合物，为了营养更全面， 我们可以搭配上不同”浇头“汤底， 如牛肉汤、排骨汤、鸡汤、鸡蛋等， 再放入少许青菜， 就得到完美搭配。 平时我们头天晚上就会将这些汤品煲煮好， 第二天不用早起也能轻松搞定。孩子特别喜欢吃牛肉， 牛肉是一种营养丰富且口感美味的食材，可以为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和各种维生素等营养，因此它也成为我家最受欢迎的的汤底， 孩子一周连吃5次都不会腻。 早餐就馋这碗面条， 有肉有菜有主食， 简单营养又美味， 驱寒又暖身， 一碗下肚一天能量满满。 话不多说，赶紧将这道省时又好吃的面条学起来吧！

【牛腩面】

原料： 面条 1只 牛腩 1盘 小白菜 1盘 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 料酒 2勺 高度白酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 牛腩放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的牛腩放入多功能电压力锅中； 3. 加入姜片； 4. 加入少许郫县豆瓣酱、料酒和生抽； 5. 加入适量的水； 6. 按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键， 时间到，“牛腩汤”就炖煮好了；

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7. 加入适量的牛腩汤放入小锅中加热； 8. 加入面条进锅去煮； 9. 待到面条煮至七成熟； 10. 加入小白菜进锅去煮； 11. 加入少许盐和胡椒粉调味， 面条九成熟就可捞出； 12. 盛入钵中。

小贴士：1， 提前准备炖煮好牛腩汤， 将牛腩焯水后放入电压力锅中，加入姜片、豆瓣酱和调味料， 再加入适量的水， 炖煮成汤就好； 2. 将准备好的牛腩汤放入小锅中加热， 将面条放入汤中去煮（如果汤汁不多， 将另用水将面条煮熟后捞出放入牛腩汤中）； 3. 面条七成熟时加入青菜进锅去煮，再加入盐等调味， 注意面条不要煮至全熟，只需九成熟即可，避免面条太软烂。