冬天来了！全民品鉴官带大家一起去吃火锅

寒酥犒劳冬天，美食犒劳灵魂

在逐渐变冷的天气里

和朋友们一起吃上热气腾腾的火锅

才是冬天的灵魂所在

本周，全民叹世界准备了一份

火锅美食指南

快来看看有没有你最爱的火锅吧！

一哥澳门豆捞

梅安利带细龟和宝儿来到了

位于高德置地广场的一哥澳门豆捞

品尝各种海鲜和高级牛肉

地域风情和优质食材

会碰撞出怎样的火花？

花旗参清鸡锅

营运总监万健生为大家

准备了花旗参清鸡锅

一上桌就正中广东人的心意

里面不仅有超大根花旗参

还加入了养殖120天的桑叶鸡

爽脆的鸡肉令宝儿停不下来

一边叹美食一边养生真是两全其美

鲍鱼花胶海鲜拼盘

一碟海鲜拼盘让大家目不转睛

上面的鲍鱼新鲜到还在动

吃了这道海鲜拼盘

好像整个海洋都在嘴里了

豪华的配置亲民的价格

细龟表示太值得吃了！

一口鲍鱼一口花胶

看宝儿的表情就知道有多好吃啦

西班牙伊比利黑豚

&农家猪板筋

居然还有颜值那么高的猪肉！

果然优质的食材在哪里都让人无法忽视

嫩滑的口感令众人惊叹到

好像不是在吃猪肉

而是在吃雪花牛肉呢

猪板筋又是什么呢？

原来这是猪脊柳外层的筋膜

涮上三分钟的猪板筋肉质爽滑

宝儿吃得津津有味

霜降牛肉拼盘

看着这道霜降牛肉拼盘

有没有勾起你的食欲？

拼盘选用了最好吃的牛小排

高级的食材无需过多的点缀

就已足够让人流连忘返

众人吃得不亦乐乎

手打虾滑&手打肉丸

竹蔗马蹄水

一哥澳门豆捞坚持自己手打虾滑

只为给顾客最好的美食体验

宝儿吃一口惊叹到

好像真的有虾在嘴里跳来跳去

还有手打肉丸紧随其后

墨鱼丸中加入橙皮更能吊起其鲜味

加入了柠檬叶的鲮鱼丸也变得更清爽

脆爽弹牙怎么吃都不够

再来一杯竹蔗马蹄水

清爽又解腻的同时还十分养生

令一行人无法拒绝

八方缘潮汕牛肉馆

品尝完别致的豆捞火锅

是时候来点正宗潮汕牛肉火锅

感受大口吃肉的快乐

细龟、宝儿来到广州钟落潭

探店八方缘潮汕牛肉馆

跟着老板的脚步

细龟和宝儿来到厨房处

听老板介绍有关食材的来源和区别

这里选用的牛来自潮汕

肉是当天现宰牛身上的新鲜牛肉

食材以匙仁、三花腱

五花腱、牛舌、胸口油为主

还有用牛肉手打而成的牛肉丸

不同部位的肉有不同的切法

非常讲究刀工

切完再摆盘装饰一下

准备好食材就可以开涮喽！

潮汕牛肉火锅讲究原汁原味

追求大味至淡

所以火锅选用的汤底是牛骨汤

再加上玉米和萝卜提鲜

用这样的锅底更能保证牛肉的原味

潮汕牛肉锅的涮法是三起三落

一去血水 二去纤维 三去杂质

整个过程只需8秒

开吃啦！

牛肉粘上沙茶酱一起入口

又香又嫩！

细龟和宝儿吃得不亦乐乎

不同的部位有不同的涮法

还能吃出不同的感觉

牛舌嫩滑又绵密

牛油口感脆而爽口、韧劲十足

没有肥腻的感觉

五花腱是弹牙的筋肉感

口感更为脆弹

别忘了还有必不可少的牛肉丸哦！

正宗的潮汕手打牛肉丸

肉质较为细嫩

同时也富有嚼劲

一口下去

嘴里都充斥着牛肉的香味

炒粿条是吃潮汕火锅的标配

相较于河粉来说

粿条淀粉的含量更高

吃起来口感更加软糯

涮火锅的时候吃上一份

让你的胃更实在！

怂重庆火锅厂

品尝完清甜鲜美的潮汕牛肉火锅

屏幕前的您是不是还意犹未尽呢

那就一起来感受

火辣辣的重庆火锅

听说这家怂重庆火锅厂

专门为制造开心而生

所以也被称为“开心制造厂”

在这里，不仅可以

实现火锅、奶茶、雪糕自由

还可以听音乐、看舞蹈

一键丢掉所有的烦恼

灵魂锅底

&头牌鲜切黄牛肉

一进店门，就感受到了“火辣辣”的热情

欢快的音乐搭配店员们的动感舞蹈

还没坐下就感受到开心的氛围环境

就在全民品鉴官们沉浸在看表演时

怂厂的灵魂锅底已经送上来啦

既有牛油辣锅底

也有果蔬骨汤底

同时满足两种不同口味的需求

底料新鲜，锅底味道浓郁

其中牛油辣锅底还是选用

自家工厂熬制的澳洲和牛油

连梅安利都夸它选材用心！

涮火锅的第一道菜

当然要选头牌鲜切黄牛肉啦

牛肉肉质细腻，纹路清晰

入口后满嘴都是牛肉的鲜香

再搭配灵魂泰式蘸酱

酸酸甜甜，味道一流

宝儿和梅安利吃完都回味无穷！

重庆三宝

来吃正宗的重庆火锅

怎么能少得了重庆三宝呢？

分别是大片腰片、脆脆脆脆鸭肠

以及大刀厚毛肚

这道大片腰片

腰片薄如纸片，完全没有腥味

食材新鲜，入口嫩滑

再搭配特制酱料，一口吃下去

满满的幸福感

再来涮这道大刀厚毛肚

爽脆可口，吃起来QQ弹弹

梅安利吃完都竖起大拇指

这道脆脆脆脆鸭肠

让全民品鉴官一尝难忘

鸭肠晶莹剔透，弹性十足

夹起一大撮，大口嗦进去

入口有嚼劲，辣中带着微甜

宝儿吃完都大呼“好满足”！

鸭血&羊肉&虾滑

涮火锅怎么能少得了

这道鲜鲜鲜鲜鸭血呢

鸭血新鲜，当天现宰

在冷锅时放入，慢慢地浸熟

这样烫出来的鸭血，入口嫩滑

宝儿一口接着一口，越吃越上瘾！

接下来这道锡林浩特羔羊肉

肉质鲜嫩，入口即化

再搭配麻酱拌，咸香可口

全民品鉴官们吃完都赞不绝口

贪吃的宝儿又看中了

这道纯手打虎虾滑

虾滑肉质扎实，虾肉颗粒分明

入口爽滑Q弹，虾味浓郁

好吃到宝儿都不舍得停手！

除此以外，还有大颗郡肝串桶

火锅厂现炸小酥肉、香卤耙耙大鸡爪

都是香脆可口，麻辣鲜香

满满的一桌都是肉

全民品鉴官们吃完后

都要扶墙出店门啦！

无论什么时候火锅总能满足你的胃

美味滋补的澳门豆捞火锅

麻辣鲜香的重庆火锅

还有清甜鲜美的潮汕牛肉火锅

每一种都令人欲罢不能~

趁着周末，和朋友一起吃上一顿火锅

温暖您一整个冬天

敬请留意今晚10:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》

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