今日立冬，学会“进补”，疾病才能绕着走

今天迎来了立冬节气，“冬季进补，上山打虎”，按照中国人的习惯，冬天是身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。但医生提醒，也不能“盲补”。

今天上午，记者在市中心的一家菜市场看到，各类适合立冬进补的白萝卜、白菜、山药和芋头等蔬菜一应俱全。白萝卜、白菜的水分充足，味道温和鲜甜，富含多种营养成分，山药和芋头的热量低，营养价值特别高，既可以当主食，又可以入菜食用，且都是较耐储存的白色食材。

立冬进补也讲究“南方清补，北方温补，高原润补”地域原则，长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。不少市民喜欢用鸡煲汤进补，一家鲜鸡摊位一小时内就卖出了20多只，比平时多卖了近一半。一位市民表示入冬要补一下，“回去煮汤，放点山药、木耳，再放点当归，做药膳鸡汤。”

从中医角度讲，冬季气候处于“阳消阴长”的过程，气温比较低，人体需要益气养血补虚。为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量。

黄浦区中西医结合医院治未病科主任辛红说：“立冬时候，气候转为寒冷，我们可以多食用一些益肾温热的食物来抵御寒冷，可以吃羊肉、鸡肉、牛肉、虾等这些食物。”此外，冬季应早睡晚起，着眼于“藏”，不轻易扰动阳气，也不过度忧心操劳、躁动心神。但因天气寒冷，睡眠会受到一定影响，建议有条件最好睡个午觉，也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。

记者 / 李德翔

编辑 /孙冲

图片 / 李德翔