建议中老年人：早上少吃油条和稀饭，多吃这3样，营养均衡味道好

虽然中华传统美食如数家珍，但在日常生活中，大家最常吃的还是家常菜。尤其是相对而言比较节俭的中老年人，图方便和省钱，早饭常常是油条或者稀饭。

俗话说得好“早饭得吃好”，而稀饭中的营养比较单一，油条经过高温油炸，太过油腻。建议中老年人早上少吃油条和稀饭，多吃这3样，早餐营养结构更均衡，好吃又好消化，更能为身体补充活力。

1.多吃豆类食物

豆类食物中含有较为丰富的优质高蛋白，以及有机盐等营养物质。这些都是中老年人们的身体十分需要的，尤其是黑豆，营养价值最高，还可以促进体内酸碱度平衡。时至今日，豆子衍生出来的豆制品有很多，营养足味道好。

推荐做法：【黑豆浆】

1.提前准备50g左右优质黑豆和一碗清水，将黑豆泡在水里，直到清水变黑，豆子发涨即可捞出（大约5-7个小时）。

2.在打豆浆前，还需要进行高温蒸煮，这一步往往容易被忽视。将黑豆放入煮沸的水中清煮几分钟，这样可以适当去除一些豆腥味。

3.随后把黑豆过一下凉水，再放入豆浆机中，根据自己的口感倒入适量的清水，还可以往里边加一些糖，一起研磨，豆浆香浓可口，绝对是制作简单又营养的早餐。

若家里没有设备，或是没时间制作，值得试一试三川归黑豆浆粉。它的食材纯粹，黑豆经过精挑细选，脱腥处理更清爽。豆子不脱皮，食材中的大部分营养都不会流失，搭配黑米，营养更均衡。

三川归黑豆浆粉将无蔗糖配方与微米研磨技术结合在一起，豆浆粉细腻又清甜。分装设计更卫生，豆浆香浓醇正，甜而不腻，是无数中老年人早餐的心头好，滋润又营养。

2.多吃新鲜蔬菜

一些绿色蔬菜也是每个人日常饮食中必不可少的。大部分新鲜的蔬菜中都含有不少营养物质，而且其特有的膳食营养还对经常便秘的老人来说有所裨益。《居民膳食指南》中也建议成年人每日摄入500克蔬菜。因此，中老年人的早餐必须保证蔬菜的摄入。

推荐做法：【油菜炒香菇】

1.将新鲜的油菜洗净切根，再将香菇切成片。先将香菇放入热水锅中焯水，再把油菜放入热水中烫一下，去除味道，随后控干食材的水分。

2.锅底放油，待油稍微热后放入葱姜蒜爆香，再加入香菇和油菜翻炒。三分钟后加入适量蚝油、生抽、老抽以及盐等调味料。

3.再继续翻炒一会儿，淋点香油在上边，搅拌均匀就可以出锅。

这样炒出来的油菜和香菇不仅口感好，而且更好消化。焯水之后既可以去除香菇表层的脏东西和土腥味道，也可以帮助油菜锁色，使出锅的油菜色泽依然鲜亮，口感也更加嫩。

口味清淡的朋友在炒制的时候可以少放些盐，因为蚝油本身中就含有盐分。再者，还可以在翻炒的时候往里边加入些许水淀粉，这样油菜的汤汁看起来会更油亮，吃起来鲜香滑嫩，十分下饭。

3.多吃粗粮

稀饭与油条中的主要食材均为精米细面，虽然吃起来口感更好，但中老年人若长期“吃得精”，便会缺乏粗粮的营养，从而出现“富贵病”的情况。因此，建议中老年人要适当多摄入些粗粮，少吃精制粮。

推荐做法：【益颜糕】

1.准备好花生、红豆、红枣等红色粗粮或者食材，将食材洗净晾干。其中，红豆提前泡发备用，再把红枣去核。

2.将花生和红枣放入破壁机打碎成粉末，若是想让糕点吃起来更细腻，可以反复多打几次。喜欢吃甜的朋友也可以在破壁机中加入少许蜂蜜。

3.再将红豆加一点水下锅开煮，直到被煮成十分粘稠的红豆沙即可。等红豆沙稍微凉一会，就把刚刚研磨好的食材粉跟红豆沙和在一起，揉成“面团”。再切成小块之后就基本成型。可以把它放入烤箱中，也可以蒸着吃。

若觉得步骤太多，又很想吃，不妨试试七度方益颜糕。它的口感与营养兼具，在“家常版”益颜糕食材的基础之上，还加入枸杞和重瓣玫瑰，口感得到丰富，也更加营养。

值得一提的是，七度方益颜糕中没有蔗糖的存在，而且“小有心机”地用木糖醇代替它。低温少油烘焙，益颜糕吃起来外酥内软，内馅口感十分软糯香甜，没有一丝油腻感，饱腹又低卡，很适合中老年人。

早餐吃得好，健康没烦恼。建议中老年人，早上一定得吃好，不能天天吃油条和稀饭，应该更注重食物的营养搭配，多吃这3样，补充营养身体棒。