“肝脏”爱吃4种菜，建议中老年人，每天换着花样吃，润肺护肝

年纪大了，就越来越注重自己的身体，想着尽量少生病，不然又得花钱，又得让自己的儿女担心。因此平日里，饮食我是丝毫不会讲究的，每天都换着花样做菜，就想着多补充点营养。

肝脏，是人体中非常重要的，所以平时吃东西，不能忽视了它。平时，我喜欢多吃4种菜，都是对“肝脏”好的。

我也建议中老年朋友，每天换着花样吃，对身体好处多多，润肺护肝。

一、精瘦肉

要想肝脏好，平日需要多摄入优质蛋白，精瘦肉就是其中之一，中老年人别舍不得，平时适量吃肉，还是很有好处的。

【锅包肉】

材料：里脊肉、胡萝卜、香菜、姜蒜、盐、白糖、白醋、生抽、料酒、香油、土豆淀粉

1、适量的土豆淀粉中，倒入清水搅拌均匀，然后静置在一旁，等淀粉完全沉淀下去，我们将上层的水倒掉，只留下下面的淀粉。

2、猪里脊清洗干净后，去掉筋膜，切成薄片，切好后用刀拍一下，盛入碗中，加料酒、食盐腌制一会。腌好的肉倒在淀粉中，来一勺油，开始抓拌，因为淀粉比较硬，所以可能有点费劲。起锅烧油，把肉一片一片放进去，炸到金黄后盛出来，下面复炸1分钟捞出。

3、生姜、胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切片，来一个小碗，加4勺白糖、4勺白醋、1勺生抽、少许香油和食盐，再来少许水淀粉，拌匀。锅内来少许油，爆香胡萝卜、姜蒜后，把肉、糖醋汁一起倒进去，炒匀后撒上香菜段，出锅。

二、胡萝卜

胡萝卜中富含维生素A，这种东西对肝脏是比较不错的，并且还含有其他的营养物质，老少皆宜。

【胡萝卜丝饼】

材料：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、盐、十三香、面粉、油

1、胡萝卜和黄瓜，洗干净之后分别擦丝，黄瓜来一点点就行，胡萝卜丝和黄瓜丝，倒入小盆里，接着打一颗鸡蛋。

2、下面加上盐、十三香调味，然后往里面筛入20g面粉，将其搅拌均匀。平底锅烧热后，刷一层薄油，然后舀上一勺面糊，将其摊成小饼，小火煎到两面金黄，就可以出锅开吃了。

三、菠菜

保护肝脏，记得多吃新鲜的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，菠菜就是其中之一。秋冬季节，菠菜也是应季食物，常吃有好处。

【菠菜炒鸡蛋】

材料：菠菜、鸡蛋、生姜、盐、鸡精、白糖

把菠菜清洗干净，切成段状，把鸡蛋打在碗里，再把生姜切成碎末状。锅里来适量的油，倒入蛋液炒熟后，盛出来。重新起锅，将姜末爆香，再倒入菠菜翻炒，炒软之后加上盐、鸡精、白糖调味，最后倒入鸡蛋，炒匀即可出锅。

四、鸡蛋

富含优质蛋白的食物中，鸡蛋也是之一，鸡蛋的营养价值，就不用多说了吧，虽然最近这段时间，价格偏高，但是也别舍不得。

【鸡蛋羹】

材料：鸡蛋、温开水、葱花、盐、香油、生抽

1、鸡蛋2个打在碗里，加少许温开水，再来少许食盐，搅拌均匀之后，把上面的沫子撇出来。

2、碗上扣一个盘子，起锅烧水，水开之后将其放在蒸笼里，开始蒸鸡蛋羹。大火蒸10分钟，关火焖2分钟，这时候的鸡蛋羹刚刚好，很嫩。取出来之后，用刀划成小块，然后倒入少量生抽、香油，撒上葱花，开吃。