秋冬季随着气温的下降，人的新陈代谢变慢，极低的温度会造成血压的波动频繁，血管变脆，因此秋冬季也就成了三高人群的“多事之季”。

注意保暖的同时，在饮食上要少油、少盐，少糖、少吃动物内脏，少烟酒；既不能吃的太饱更不能吃的“太精”，所谓“精”指的就是主食不能吃太多“细粮”，每周吃三次粗粮，或者每餐粗细搭配最佳，比如以下3种“三高最怕”的粗粮就要多吃。

1.黑米：含有大量膳食纤维，可以抑制脂肪的形成和堆积，起到降胆固醇，降血脂的好处，而且热量低，蛋白质和维生素丰富，深色的花青素更有抗氧化，养容颜的好处。

2.黑芝麻：黑芝麻有稀释血液的好处，避免血压升高，同时秋冬季吃黑芝麻还有润燥润肺的作用，深色的花青素和黑米一样有养容颜的好处。

3.红豆：也是五谷杂粮一种，李时珍口中的“心之谷”，富含铁质，蛋白质，有益气养血壮身体的好处，丰富的膳食纤维更是三高人群不能少的。

记住想要吃粗粮防三高，决不能“熬粥”来吃哦，粗粮被熬烂，膳食纤维被破坏，糖份溶解于汤水中，也就失去了防三高的作用，最好保证粗粮颗粒完整被食用。

今天就用以上3种粗粮解锁一个营养又好吃的做法，只需蒸一蒸，营养保留更好，争取每周吃3次，身体更棒，疾病不再扰。

——无糖粗粮包——

食材准备：黑米250克，黑芝麻40克，红豆200克，红枣碎50克，糯米粉50克

第一步：红豆和黑豆先用清水浸泡一夜，黑米浸泡2小时左右，而后淘洗干净一块上锅蒸熟蒸透，而后倒出来放一边冷却备用。

第二步：红枣倒入清水中，加入一勺干淀粉浸泡10分钟，而后淘洗干净，再去掉红枣核，将枣肉切碎备用。

第三步：蒸熟的红豆、黑米，黑豆，淘洗干净的黑芝麻和红枣碎都放入干净的盆中，先往其中倒入少许的清水，而后少量多次地加入糯米粉50克，下手搅拌均匀，使杂粮都均匀的裹满干糯米粉，呈现既松散，攥紧又能抱团的状态。

第四步：再取适量拌好的杂粮糯米馅，用手攥紧团成圆球状。

第五步：再将杂粮团蘸一蘸清水，再往糯米粉中滚一圈，使其外表均匀的裹一层糯米粉。

第六步：所有杂粮团都准备好后上蒸锅，大火烧开，锅中上汽后开始计时15分钟就可以出锅了。

全程没有添加一粒白糖，但是有红枣的微甜以足够，特别适合有特殊忌口，减肥瘦身的人群来吃，口感软糯鲜香，可以尝试一下！

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：黑豆和红豆一定要经过至少8个小时的浸泡，否则蒸制的时候不易熟透，而黑米只需两三个小时即可。

加糯米粉的时候要少量多次的添加，最后的状态应该稍干的，但是又可以攥紧团成圆球即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！黑米，黑芝麻，红豆等都是“三高最怕”的粗粮，饱腹感强，升糖慢，减肥瘦身又养容颜，每周吃3次，疾病不来扰。

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