“补冬不如补霜降”，5种食物记得吃，润肺滋补，顺意安康迎初冬

今年的霜降，是10月23日，也就是后天，霜降的到来，就代表着天气逐渐寒冷，气候尤为干燥，“秋燥”最明显。民间俗语称：“补冬不如补霜降”，霜降是最适合进补的时节，别错过这个好时候。

“秋气通于肺”，秋燥是特别伤肺的，因此现在滋补的话，最重要的就是补肺、润肺。要想更健康的滋补，还是得以“食补”为主，目前这段时间饮食宜清淡，5种食物记得吃，顺意安康迎初冬。

第一种：芝麻

芝麻是一种很好的润肺食物，还可以健脾胃，助消化，不管是黑芝麻，还是白芝麻，平日里都建议多吃，老少皆宜。

【黑芝麻糊】

配方：黑芝麻、黑豆、黑米、红枣、核桃

将所有的食材都清洗干净，核桃仁剥出来，红枣去掉枣核。然后全部倒入破壁机梨，1000ml的水，开启豆浆功能开始打，打好之后就可以喝了。对了，喜欢喝甜一点的，可以往里面来点冰糖。

第二种：雪里蕻

现在雪里蕻开始上市了，昨天刚好碰见有卖的，就买了点。霜降时节多吃雪里蕻，清补润燥，对于抵抗“秋燥”有很大的好处。

【雪里蕻炒牛肉】

配方：雪里蕻、牛肉、葱姜蒜、小米椒、淀粉、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒

1、雪里蕻洗干净以后，放到水里泡一会儿，随后控水切末。葱姜蒜、小米椒切好，牛肉切成丝状，加上淀粉、蛋清、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，腌一会儿。

2、热锅冷油，将牛肉丝进行滑炒，炒到变色以后，加上葱姜蒜、小米椒继续炒，炒匀后出锅。重新起锅，倒上雪里蕻翻炒，加盐、白糖、鸡精、蚝油调味，然后把牛肉倒进去，翻炒均匀后出锅。

第三种：鲜藕

霜降干燥多吃藕，秋季刚好是莲藕上市季，多吃莲藕滋阴润燥，正所谓“荷莲一身宝，秋藕最养人”，拿来煲汤好喝滋润，又有营养。

【炸藕盒】

配方：莲藕、猪肉、盐、葱姜、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉

猪肉切末、葱姜切末，放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽来调味，搅拌均匀。莲藕切片以后，把肉末塞进去，压实后备用。等比例的面粉、淀粉混合，再打一个鸡蛋，用清水搅匀后，把藕盒放进去，裹满面糊。起锅烧油，油热放入藕盒开始炸，炸到金黄，即可出锅。

第四种：梨

霜降时节进补，梨子记得要多吃，你不管是去菜市场，还是去水果店，梨现在都是热卖品。多吃梨可以润肺、去燥，平日里如果总是干咳，或者嗓子不舒服的话，也可以多吃。

【银耳雪梨羹】

配方：银耳、雪梨、冰糖

用温水泡发银耳，泡好后剪碎，越碎越好，再准备一两个雪梨，切成小块。把银耳、雪梨、冰糖，一起倒在炖锅中，加上足量的水开始炖。多炖一会儿，直至梨的颜色发黄后，就可以关火开吃啦。

第五种：萝卜

“十月萝卜赛人参”，霜降进补吃萝卜，对脾胃好处多，并且平补也不容易上火。现在的白萝卜，也非常便宜，喜欢可以多吃。

【麻辣萝卜干】

配方：白萝卜数根、盐、白糖、十三香、花椒面、粗细辣椒面、香油

萝卜洗干净之后，切成条状，加上适量的食盐，腌制1个小时后，将水分攥干，然后放在外面去晒。太阳好的话，需要晒2—3天，晒干以后拿进来，冲洗干净。撒上适量的白糖、十三香、花椒面、粗细辣椒面、香油，抓拌均匀就可以吃了，或者腌制几天口感会更好。