民间有一句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，为什么会这么说呢？

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质，以及芥子油可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除增强机体免疫功能。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

白萝卜

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姜含有丰富的蛋白质，多种维生素，胡萝卜素，钙铁磷等它，具有很强的抗氧化效果，生姜还含有天然的一种谷氨酸类氨酸，天然的姜烯硐等一些物质是人体所必需的氨基酸。生姜辣味物质的成分是姜辣素，姜辣素随着生姜的生长而逐渐增多，所以有“姜是老的辣”一说。

姜

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为什么说“冬吃萝卜夏吃姜，”

夏天，我们的阳气全部浮越在体外，身体内部形成了一个寒湿的格局。此时，人体的脾胃是最虚的，消化能力也是最弱的，所以我们在夏天要吃一些姜类的、温热的、宣发的东西，而不能吃滋补类的东西，这是因为人体内部没有足够的力量去消化这些东西。

等到冬天的时候，我们的阳气全部收敛了，身体的内部就会形成一个内热的格局，反而可以吃一些滋补类的东西。而吃萝卜可以清凉顺气，可以使我们的身体保持一种清凉和通畅的状态。

这些道理，我们是可以从日常生活中领悟到的。