莲藕最营养的吃法，不用炒不用炖，出锅Q弹爽滑，比大鱼大肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用莲藕给大家分享一道美食。莲藕，日常生活里面非常常见的一种食材，常言道，女人要想漂亮就得多吃莲藕。今天我们就用莲藕给大家分享一道好吃的美食，包你吃了就停不下来！

【莲藕蛋羹】

【基本食材】莲藕，鸡蛋，胡萝卜，肉末，生姜，葱花，食盐，生抽，耗油，食用油

【基本步骤】

1.拿出刚买回来的莲藕，放在案板上面用刀切点莲藕的根部，将莲藕去皮。放在案板上面用刀将莲藕切成薄厚均匀的莲藕片，切好的莲藕片放入清水里面将其搓洗一下，放在一边待用即可。重新买出一个碗出来，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋充分的搅散，搅拌均匀。

2.将鸡蛋液搅拌均匀之后在里面加入适量的温水进去继续搅拌，拿出过滤网出来，将搅拌好的鸡蛋液倒入过滤网里面过滤一下。过滤在碗里面待用。刚才浸泡好的莲藕片控水捞出来放在案板上面用刀切成均匀的莲藕丝，然后再将其切成莲藕碎丁。

3.将切好的莲藕碎丁倒入刚才过滤好的鸡蛋液里面。将其放入蒸锅的蒸屉里面，盖上盖子上去，防止水蒸气滴入鸡蛋液里面。然后盖上蒸锅的盖子，水开之后开大火蒸20分钟的时间。利用这点时间，拿出适量的葱出来，放入清水里面清洗干净用刀切成均匀的葱花。

4.拿出一块生姜出来，将生姜去皮，放在案板上面用刀切成大小均匀的生姜末。切好的生姜末和葱花一起放入事先准备好的盘子里面待用。拿出一根胡萝卜出来，将胡萝卜去皮，放在案板上面先用刀将其切成薄厚均匀的胡萝卜片。

5.切好的胡萝卜片改刀切成均匀的胡萝卜丝，最后再将其切成均匀的胡萝卜碎末。全部切好之后将其放入盘子里面待用即可。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，油热之后倒入事先准备好的肉末进去翻炒。

6.将肉末翻炒至变色，然后加入刚才切好的葱姜末进去翻炒，将其翻炒出香味。然后将刚才切好的胡萝卜碎丁倒入锅里面继续翻炒，将其翻炒均匀之后加入适量的清水进去。加入一勺食盐，适量的生抽，耗油进去。

7.调料加进去之后继续翻炒，将其充分的翻炒均匀。然后加入水淀粉进去翻炒，将锅里面汤汁翻炒至浓稠即可关火出锅。蒸好的鸡蛋羹取出来用刀将其划成小块，将熬制好的汤汁倒进碗里面。一道美味的莲藕蛋羹就做好了，吃起来营养美味，非常适合老人和小孩吃，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切好的莲藕片记得倒入清水里面将其浸泡一会儿的时间，可以将莲藕清洗的更加干净；

2.料汁的美味与否也是非常的重要，所以一定要将其制作美味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！