民以食为天，食物是人体获取能量的来源，所以吃，是人类永恒不变的定律。每天的一日三餐不仅要吃得健康美味，还要了解食物与人体健康的关系，所以老一辈人在饮食上讲究“四季交替，适时而食，不食不时”。

《素问·脏气法时论》中说:“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泄之。”进入十月份后，气温极速下降，已经由“凉”转换为“寒”，不过空气还是非常干燥，这种气候下就容易导致肺气太盛，容易损伤肝脏的功能，因此在饮食上要注意“少辛增酸”，少吃生姜、韭菜、辣椒这类辛味较重的食物，多吃一些西红柿、山楂等酸性食物。

一、西红柿

西红柿虽然是非常普通的一种蔬菜，但是其中含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，经常吃一些能起到促进胃液分泌，促进肠胃蠕动，助消化的功效。

推荐做法：【西红柿鸡蛋打卤面】

1、把西红柿清洗干净切成小块；准备2个鸡蛋打入碗中加入半勺盐调底味，并搅拌均匀；半根大葱切成葱花备用。

2、往炒锅内加入少许底油，烧热后把蛋液下入锅中，用勺子轻轻推动摊开，成熟定型后快速炒散盛出备用。

3、不用刷锅，直接加入少许底油，先下入葱花爆香，接着再下入西红柿丁煸炒出汤汁，加入适量盐和白糖可以使西红柿快速出汁，沿锅边烹入适量生抽，然后加入适量开水。

4、把炒好的鸡蛋下入锅中，加入少许食盐调味，用中小火煮5分钟，然后淋入适量湿淀粉勾芡，再淋入少许香油提味增香，这样香喷喷的西红柿鸡蛋卤就做好了。

5、另起锅烧水，大火煮沸后下入鲜面条煮熟，煮面条的时候可以往水中加入一勺食盐使面条变得更加劲道，把面条盛出装进碗里，浇上打好的西红柿鸡蛋卤即可。

二、菠菜

菠菜一年四季都有卖的，经常用来炒菜、凉拌、煮汤，其中含有大量的膳食纤维，素有“营养模范生之称”，常吃可以起到促消化、抗衰老的功效。

推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】

1、因为菠菜中含有草酸，所以需要提前焯水去除。把菠菜去根后洗净，沸水下锅焯水，焯烫30秒钟捞出用冷水投凉，然后挤干水分切成小段备用。

2、碗中打入4个鸡蛋，加入2勺清水，少许盐，充分打散后倒入菠菜搅拌均匀。

3、另外取一只稍浅一些的盘子，在盘底刷上一层油，然后倒入蛋液以便于取出，封上保鲜膜防止进入水蒸气，等蒸锅内的水煮沸后，用中火蒸20分钟。

4、稍微放凉后将鸡蛋羹倒出，改刀切成小块装进盘子里，最后再用小米椒、香菜、生抽、蚝油、陈醋、香油调一碗蘸汁，一同上桌即可。

三、山楂

山楂含有丰富的果酸和有机酸，对于消化不良，食欲不振有很好的缓解作用，能有效改善脾胃功能，尤其是上了岁数的中老年人要常吃。

推荐做法：【蜜汁山楂】

1、把山楂提前用淡盐水浸泡30分钟，然后用一根细一点的管子把山楂中间的果核取出来。

2、把山楂放入石麦锅或者陶瓷锅中，千万不要使用铁锅，因为山楂中的酸性物质会与铁锅中的铁离子发生反应产生亚铁化合物，对身体有害。往锅中加入适量清水，以刚好没过山楂为宜。

3、大火烧开后加入两勺冰糖，用勺子搅拌一下，改成中小火继续煮10分钟，等锅里的汤汁变浓稠，并不断冒出密集小泡后，开大火烧8分钟，将汤汁收至粘稠包裹在山楂上，关火，撒上一把干桂花即可。

四、鸡肉

推荐做法：【宫保鸡丁】

1、鸡胸肉肉质纤维较粗，肉质偏柴，炒的时候不宜入味，口感也不好，所以最好选择肉质娇嫩的鸡腿肉来烹制。

2、把新鲜的鸡腿肉剔骨，然后将剃下来的肉切成骰子大小的丁放入碗中，加入料酒去腥，盐、胡椒粉、生抽调味，抓拌均匀后加入适量淀粉上浆备用；接着再准备一些配料，把黄瓜、胡萝卜切成小丁，大葱切成小丁，大蒜切片。

3、往锅内加入少许底油，烧热后把鸡丁下入锅中，用小火慢慢滑熟，看到鸡丁的颜色发白时盛出备用。

往锅中

4、调料汁。碗中放入盐、陈醋、白糖、生抽、老抽、适量清水和少许淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

5、往炒锅中再次加入少许底油，下入葱丁、蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入提前调好的料汁，用大火炒香，炒至料汁“咕噜、咕噜”粘稠冒大泡时，把鸡丁、黄瓜、胡萝卜和炸好的花生米等配料倒入锅中，淋入少许香油，快速翻炒均匀即可。