降温了，给孩子安排六款热气腾腾的砂锅炖菜，孩子爱吃补锌又补钙

大家好这里是香姐说美食，最近的天气越来越冷了，很多家长已经开始给孩子贴秋膘了，为即将到来的寒冬做准备。今天推荐六款热气腾腾的砂锅炖菜，制作简单好吃下饭，孩子爱吃补锌又补钙，寒冷的秋冬季节吃上一锅，暖心暖胃又暖身。一起来看看吧。

一、腐竹牛腩煲

准备食材：牛腩，干腐竹，青红辣椒，八角，姜片，蚝油，生抽，食盐。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起牛腩控干水分备用。干腐竹泡软之后清洗干净，然后切成小段。

2、将牛腩放入锅中，加入姜片、八角、生抽、蚝油，再倒入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，再加入食盐，放入腐竹和青红辣椒，再炖煮2分钟即可出锅。

二、鲍鱼鸡腿煲

准备食材：鲍鱼，鸡腿，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，淀粉，柱候酱，食用油。

做法步骤：

1、鲍鱼处理干净之后切花刀，控干水分之后加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。

2、鸡腿清洗干净剁成小块，控干水分，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉、葱段、食用油，抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热放入鸡肉煸炒，炒至表面金黄即可出锅。再放入鲍鱼煎至表面金黄，盛出备用。

4、准备一口砂锅，放入食用油，油热后放入姜蒜爆香，再放入鲍鱼和鸡腿肉翻炒均匀。接着放入柱候酱和适量的清水没过食材，焖煮半个小时。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

三、白菜豆腐煲

准备食材：白菜，水豆腐，火腿，木耳，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成段，水豆腐切成块，火腿切成片。

2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。锅中底油，放入白菜、木耳和火腿翻炒，炒至变软。

3、放入煎过的水豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐，再加入适量清水，盖上盖子炖五分钟左右就可以了。最后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

四、水豆腐鲈鱼煲

准备食材：鲈鱼，水豆腐，金针菇，洋葱，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，黄豆酱，淀粉，食用油。

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。

2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。

3、然后铺上金针菇，再铺上豆腐块，然后放入腌制好的鲈鱼，倒入腌鱼的料汁，加入适量清水，盖上盖子炖煮十分钟。最后撒上葱花即可出锅。

五、番茄土豆肥牛煲

准备食材：肥牛，番茄，土豆，食用油，食盐。

做法步骤：

1、番茄清洗干净切成块，土豆去皮洗干净切成滚刀块。肥牛冷水下锅焯水，水烧开后煮两分钟，捞起来控干水分。

2、起锅烧油，油热之后放入番茄块翻炒出汁，再加入适量清水，开大火煮开，煮至番茄软烂。接着放入土豆块继续煮，煮至土豆软烂即可。

3、最后放入肥牛卷，加入食盐调味，煮两分钟左右即可出锅。

六、板栗鸡翅煲

准备食材：鸡中翅，板栗，葱段，姜片，蒜片，生抽，蚝油，老抽，食用油。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉伏沫后捞起来控干水分备用。板栗去壳后清洗干净即可。

2、起锅烧油，放入姜蒜片爆香，再放入鸡肉爆炒，炒至鸡肉表面焦黄，再加入生抽、老抽、蚝油调味上色，翻炒均匀之后加入清水没过食材，倒入板栗，焖煮十分钟。

3、最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

秋冬季节，给孩子贴秋膘，就安排以上分享的六款砂锅炖菜吧，补锌补钙又暖身，孩子吃完，浑身都暖乎乎的。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。

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