吃饭的讲究

不吃过烫的饭和喝过烫的水

爱吃热饭、爱喝热水听起来好像没有什么问题，而且在我们印象中，多喝热水是一件有益健康的事情。

包括老一辈都说要趁热吃，但是我们凡事都要有一个度，如果长期吃热的饭菜和滚烫的水，久而久之就可能会导致食管道的胃黏膜受损，就会形成慢性的咽炎或者是溃疡。

随意说在日常生活中不要喝太烫的水或太热的饭，不然的话遭殃的就是我们的食道了。

为什么说食不言？

俗话说“食不言，寝不语”。

寝不语还能理解，为什么饭桌上不能说话呢？

人们吃进去的食物和吸入的空气，都要进入咽，然后空气通过喉进入气管，而食物进入食道。呼吸时 喉口开放，空气畅通无阻，吞咽时 会厌软骨，像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管。

有的人边吃饭边说笑，吞咽时会厌软骨，来不及盖住喉口，食物进入气管就会引起剧烈咳嗽，因此吃饭时不要大声说笑。

吃饭不要吃得太快

很多人都知道吃饭太快对我们的身体健康有影响，但到底会带来什么影响呢？

咱们中国人喜欢吃热饭热菜，但饭吃得太快，食物温度都比较高。长期吃高于36度的食物，会带来食道癌的风险。

吃得太快还会给我们的胃带来压力，大块的食物（嚼了两三下就吞咽）进入我们的胃，会使我们的胃加大蠕动力度 ，这样的话就加重了我们肠胃的消化负担。

吃饭太快也会引起我们血糖的变化，我们的血糖大概在吃饭后的15分钟显著上升，30分钟后达到一个峰值，此时你就会感到吃饱了。

长期过快过量的饮食，就会引起血糖的升高，加重胰腺负担，增加糖尿病的风险。

吃饭太快还引起肥胖，吃饭过快的人与吃饭速度正常的人相比，肥胖的风险增高了4.4倍，吃饭快的男性比女性受影响更大。

而肥胖是引起许多慢性病的罪魁祸首，比如说高血压、高血脂、动脉硬化等等。

所以在日常生活中我们应当多咀嚼后再吞咽 。