润肺补气药膳，专治“不能呼吸的痛”

世界上有一种“不能呼吸的痛”，一旦患上便会呼吸异常、通气功能低下、体质虚弱、抗病能力下降。它就是尘肺病——一种容易合并多种并发症的全身性疾病。润肺补气药膳寓医于食，对于尘肺患者缓解不适、改善体质等具有良好的辅助作用。

1、龙眼参蜜膏

原料：党参250克，沙参125克，龙眼肉120克，蜂蜜适量。

制作：将党参、沙参、龙眼肉先以适量水浸泡透发后，加热煎煮。每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次。合并煎液，以文火煎熬浓缩，至稠黏如膏时，加蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。

用法：每日3次，每次1汤匙，以沸水冲化，分顿饮服。

功效：清肺热，补元气。适用于尘肺患者体质虚弱、消瘦、口渴、干咳少痰、乏力疲倦等。

2、杏仁豆腐

原料：苦杏仁150克，洋菜9克，白糖、奶油各60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。

制作：将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中。冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子、浇上冷甜汤或汽水，即可食用。

用法：可做成点心，早、晚食用。

功效：利肺祛痰，止咳平喘。适用于尘肺患者各种咳嗽、气喘的辅助治疗。

3、川贝酿梨

原料：川贝母12克，雪梨6个，糯米、冬瓜条各100克，冰糖180克，白矾适量。

制作：将糯米洗净，蒸成米饭；冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。将6个雪梨去皮后，均由蒂把处用刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖稍拌匀后和川贝母都分成6等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨把烂后即成。将锅内加清水300毫升，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。

用法：早、晚各服1次，每次食用1个。

功效：润肺消痰，降火除热。适用于尘肺患者干咳少痰、身热咯血等。

4、西洋参蒸乌鸡

原料：西洋参20克，乌骨鸡1只，料酒10毫升，葱10克，生姜5克，鸡精、味精各2克，盐、胡椒粉各3克，鸡油35克。

制作：将西洋参润透后切片。乌骨鸡溺杀后，去毛、内脏及爪。生姜拍松，葱切段。将西洋参、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油抹在乌鸡上，再加上汤少许于蒸盆内。将蒸盆置蒸笼内，武火蒸35分钟，揭开蒸笼盖，取出乌骨鸡，除去生姜、葱，加入味精即可。

用法：不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜、萝卜同食，不宜与铁剂、左旋多巴同食。

功效：益气生津，润肺清热。适用于尘肺病伴有肺气肿、气阴两虚型患者，如喘咳、干渴、乏力等。