江西“4大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃

江西，山水如画，物产丰富。

独特的地理位置养育了勤劳朴实的江西人，同时也孕育了丰富多彩的江西美食。江西菜讲究油厚不腻，鲜咸兼辣，像老表土鸡汤、三杯鸡、浔阳鱼片等都是特别美味的江西名菜。

但朋友们不知道的是，江西人有时候也会吃上一些奇特的菜品，他们本地人觉得十分爽口，而外地人却是看着都没法接受，甚至直呼：真敢吃。

下面小编就给大家介绍一下，江西的“四大怪菜”，一起来看看，到底有多么奇怪？顺便讨论讨论。

1、香辣霉鱼

香辣霉鱼，听到这个名字是不是以为是吃发霉的鱼呀？其实这道菜和它的字面意思，大不相同，不要被骗了。

这道菜是江西特别常见的一道家常菜，一般是用鲤鱼制作的。在制作时先将鲤鱼切成小块进行腌制，然后再加上花椒、辣椒面等。在江西，一般都是选择在冬天的时候制作，夏天天气炎热，导致存放的时间不长。

做好的香辣霉鱼看上去十分火辣，每一块鱼肉上面都均匀地包裹着辣椒 面，

吃起来鲜香可口，后劲十足，尤其在喝酒的时候，吃上一口香辣霉鱼，极其美味。不过没有吃过的外地人很容易被名字所骗，认为它特别奇怪。

2、辣椒饼

江西人爱吃辣，那是大家都知道的事情。不过没有想到他们对辣椒的痴迷程度如此疯狂，居然连饼都是辣椒口味的，这道辣椒饼是江西人最爱吃的食物之一，是他们从小吃到大的。

其做法比较简单，用糯米粉和辣椒面一起做成饼的形状，然后上锅蒸熟再放入锅中炸制而成。炸好的辣椒饼外表颜色红通通的，并且散发着满满的辣椒香气，吃起来更是麻辣香鲜，特别过瘾。

虽然辣椒饼深受江西人的喜爱，不过对于外地的朋友来说，看到这么多辣椒做成的饼就觉得特别恐怖，哪里还敢吃呀。

3、南昌柚子皮

要说哪里的人会过日子，还得是江西人。连柚子皮都不放过。一到深秋时期，其他地方的人都在忙着吃柚子，但江西人却不同，他们在忙着吃柚子皮。

制作柚子皮这道美食还比较复杂，需要将柚子皮切成薄片然后用开水烫完再放入凉水中浸泡一晚上。第二天加上小米辣一起放入锅中炒制而成。炒好的柚子皮香辣爽口带着劲道，并且十分开胃。

在南昌的大街小巷你都能看到这道菜的身影，不过在外地的朋友看来，觉得柚子皮就是垃圾并且十分的苦涩，不敢轻易尝试。

4、凉拌苦菜

大家都知道，江西的物产资源丰富。在江西农村的小溪边、田野边随处可见各种各样的野菜。但在这么多的野菜当中，有一种江西人特别喜爱的野菜，叫做：苦菜。听到这个名字，就能想象到它的味道肯定是特别的苦。

江西人对其最常见的做法就是凉拌。将采摘回来的新鲜苦菜清洗干净后，放入开水中进行焯水，然后加上各种调料搅拌均匀即可。

做好后的凉拌苦菜，吃起来有一股蔬菜的清香，并且带着一丝丝苦味和一丝丝辣味。就是这么一道菜，对于江西人来说，是人间美味。但很多外地人吃上一口就直接吐掉了，表示接受不了这苦辣交杂的味道，根本咽不下去。

以上这4道怪菜，每一道都口味独特，是江西人的心头爱。但很多外地人表示接受不了。你都吃过吗？你还知道江西有哪些特殊的美食，请在评论区下方留言分享。