明日秋分，建议中老年人，多吃6菜，增强体质又补钙，越吃越健康

大家好，这里是小慧今天说美食，明日就是秋分了，秋分是秋季的第四个节气，秋季的开始被称为立秋，那秋分就代表着正值盛秋的时节了，饮食上大家一定要注意了，忌贪凉，建议中老年人，多吃六菜，增强体质又补钙，越吃身体越健康，下面小慧将这六道菜的做法，给大家详细的整理在了下方，大家按照步骤给家人做一下吧！

一 、小炒 秋葵

1、准备 食材：秋葵 、生姜 、蒜瓣 、小米辣 、小葱 、食盐 、生抽 、蚝油 、鸡精 、老抽

2、小炒秋葵的 做法 ：

（1）秋葵用碱面清洗干净切段，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切，小米辣切圈，小葱切碎。

（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入适量的食盐，焯水两分钟，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）起锅烧油，油热后，爆香葱姜蒜末和小米辣，下入秋葵翻炒片刻。

（4）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，营养又健康，老少皆宜！

二 、海带玉米汤

1、准备 食材：海带 、玉米 、小葱 、食盐

2、海带玉米汤 的 做法：

（1）玉米剥皮，用碱面清洗干净切段，海带洗净浸泡片刻，小葱切成葱花备用。

（2）炒软 海带 ：起锅烧油，油热后爆香葱花，下入浸泡好的海带翻炒片刻。

（3）再倒入适量的清水漫过食材，放入玉米段，加入适量的食盐和鸡精调味。

（4）盖上锅盖，大火煮20分钟即可，关火出锅，盛入碗中就可以了，汤鲜味美，营养又健康，大人小孩都喜欢喝的一款汤！

三 、豆芽炒肉丝

1、准备 食材：绿豆芽 、里脊肉 、小葱 、小米辣 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、料酒 、鸡精 、白砂糖 、陈醋 、胡椒粉

2、豆芽炒肉丝的 做法：

（1）绿豆芽淘洗干净，里脊肉洗净切丝，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制 肉丝 ：肉丝 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、老抽 、生抽 、淀粉 准备均匀 ，腌制 15分钟 左右入味备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色盛出备用。

（4）锅底留油爆香葱花蒜末和小米辣，下入豆芽和葱段翻炒，再下入肉丝翻炒片刻。

（5）配料 ：加入适量的胡椒粉、蚝油、食盐、鸡精、生抽、陈醋、白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，好吃超级下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

四 、西兰花 木耳炒 虾仁

1、准备 食材：西兰花 、黑木耳 、大虾 、小葱 、生姜 、料酒 、生抽 、食盐 、黑胡椒粉

2、西兰花 木耳 炒 虾仁的 做法：

（1）西兰花用碱面清洗干净切朵，黑木耳洗净浸泡片刻，大虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制 虾仁 ：虾仁放入 碗中 ，加入 适量的葱花 姜片 、料酒 、生抽 、陈醋 、黑 胡椒粉 ，转拌均匀 腌制 15分钟 左右入味 备用 。

（3）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳和西兰花，加入少许食盐，焯水片刻捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的虾仁翻炒至变色。

（5）再下入西兰花和黑木耳翻炒，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，虾仁鲜美可口，营养又健康，全家都爱吃！

五 、洋葱 炒 包菜

1、准备 食材：包菜 、蒜瓣 、干辣椒 、洋葱 、生姜 、生抽 、蚝油 、食盐 、鸡精 、白砂糖 、陈醋 、老抽、 味精

2、洋葱 炒 包菜的 做法：

（1）包菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，洋葱剥皮切丝，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和干辣椒，下入洋葱和包菜一起翻炒。

（3）配料 ：加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋、老抽、味精调味。

（4）大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘，做法简单，好吃又下饭，老少皆宜的一道家常菜！

五 、西葫芦 炒鸡蛋

1、准备 食材：西葫芦 、鸡蛋 、蒜瓣 、生姜 、蚝油 、生抽 、食盐 、老抽 、陈醋

2、西葫芦 炒鸡蛋的 做法：

（1）西葫芦用碱面洗净切片，蒜瓣剥皮切末，碗中打入两颗鸡蛋，加入少许盐拌匀。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒变软，再倒入鸡蛋碎一起翻炒。

（4）配料 ：加入适量的白砂糖、蚝油、生抽、老抽、陈醋调一下食材的味道，大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃，简单易做，好吃又下饭，厨房小白也能驾驭，全家大人小孩都喜欢吃的的一道家常菜！

以上六道菜，大家学会了吗，学会了明天给家人安排上，全家都夸你厨艺棒！