秋季排毒，一年不堵，秋分前后该吃它了，随手一做特别开胃

#我在头条搞创作第二期#

9月23日秋分，古人云“昼夜均而寒暑平”，说的就是这个节气。

秋分时太阳达黄经180 ，直射地球赤道，全球各地昼夜等长。这一天后，气候便褪去了夏季的炎热，冬季的寒冷也暂时还未来到。秋分过后，昼夜温差进一步加大，空气也愈发干燥，让人感觉鼻腔、口唇干。咱们日常生活中除了记得加添衣物外，学习了解下面的营养学小知识，也能让你在秋分时节吃对，吃好！

秋天多吃梨子不仅能预防便秘，还能补充蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、苹果酸等。吃梨还能促进血液循环，充当血液中“钙的运输车”，增强骨钙质[1]，很适合孩子和中老年人食用。

中医认为梨性寒凉多汁，可以润肺、消痰、清咽降火，能解酒、生津、润嗓、清化痰热、清心润肺，以及能治热咳、消渴、热病伤津、便秘[2]。

杜甫曾写下诗句：“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”。可见自古以来每逢秋季，古人便喜爱吃梨。梨清凉脆甜又具有很高的营养价值，因此拥有了“百果之宗”的称号[2]。

现代科学研究发现，加热后的梨汁含有大量多酚[1]。因此建议经常抽烟，或喜爱吃烟熏、烤制食品的人多喝些加热的梨汤，既营养又能帮助排毒[1]。接下来就以梨为食材教大家做一道简单可口的美食，清爽解腻，男女老少都适宜。

推荐食谱：雪梨银耳羹

食材：雪梨、莲子、银耳、大枣适量，一小把枸杞

调料：冰糖（也可以不加）

做法：

1.洗干净梨，去皮切块，梨皮不要扔，放一边备用

2.银耳、大枣、莲子洗干净，枸杞用温水泡着备用

3.梨块，梨皮，银耳，莲子，大枣一起下锅，大火煮开后转小火焖煮20~30分钟左右，出锅前放入枸杞。

这碗汤清甜的口感深受老人孩子喜爱，给我家孩子煮了一碗，吃完他还管我要。

小贴士：

洗干净的梨皮一起炖煮，可以最大程度保留营养。

枸杞要最后放，因为枸杞遇高温营养容易流失。

参考文献：

[1] 吸烟者防癌,多喝热梨果汁[J].江苏卫生保健,2016(09):17.

[2] 王初田.梨营养价值分析及栽培技术[J].现代农村科技,2012(12):34.