癌细胞最喜欢的是肉吗？要想身体健康，少吃哪些肉类？望知晓

一个“癌”字三个口，充分说明现在的人饮食是很有问题的，意味着它的形成与吃有关，胃癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、甲状腺癌、胰腺癌、大肠癌、肝癌、食道癌、淋巴癌，这里面十个癌症，有七个就与吃相关。

难道这么多的癌症都是吃肉吃出来的吗？那么癌细胞最喜欢的是哪些肉类呢？下面我们一起来了解一下，为了自己的身体健康，看看应该少吃哪些肉类。

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以下六种食物可能会亲口“喂”出癌症！

强致癌物：霉变食物

霉变食物引诱人体出现癌症，罪魁祸首就是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一类致癌物，是自然界最强的致癌物，毒性高于砒霜68倍，是氰化钾的10倍，可对肝脏造成极大损伤。

酒精

有统计发现，我国3.5%的癌症病例，是由长期饮用酒精造成的，平均下来每30名癌症患者，就有一名是因为长期饮用酒精而导致死亡，长期饮酒患癌风险就会明显上升，如肝癌，结肠癌，食道癌，肠癌，乳腺癌等。

吸烟

烟草与二手烟都属于一类致癌物，曾经在网络上看到这样一个视频，有人用塞满棉花的塑料瓶模拟人体肺部，到最后塑料瓶内的棉花逐渐变黑，这是因为棉花内沾满了烟草燃烧后的黑胶状物质，久而久之，这样的人可能会罹患口腔癌，肺癌，鼻咽癌，食管癌。

烧烤

烧烤食物内有强致癌物苯并芘，在吃烧烤的时候，这类致癌物可能会直接与胃黏膜接触，提高胃癌的风险。

过烫的食物

口腔与食道的正常温度是37 左右，如果接触超过75 的食物，口腔黏膜容易被灼伤，很容易导致食管粘膜出现慢性炎症，如果此时接触到致癌物，食道可能会发生病变，出现食道癌。

腌制食物

很多人都喜欢吃腌制的食物，早上喝上一碗白米粥，吃上一碟腌制食物很开胃，但是腌制食物中含有大量亚硝酸盐，如果在人体内与胺类物质结合生成亚硝酸铵，这类化合物有较强的致癌性，可引发肠癌，胃癌，肝癌等。

02癌细胞最喜欢的是肉吗？要想身体健康，少吃哪些肉类？望知晓

为了能研究吃肉和癌症的关联性，英国牛津大学曾做过相关研究，结果显示，吃肉次数较少者，患癌的风险比较低，吃肉较多者患结肠癌和直肠癌的风险不一样，一周吃肉次数超过5次，患结肠癌的风险就会大幅度提高。

一般吃肉较多的人群，摄入的膳食纤维比较少，所以患结直肠癌的风险高，我国14亿多人口，每年约消耗23万吨肉，换算下来平均人摄入的肉量约164克，但是《中国居民膳食指南2021》推荐，每人每天的肉类摄入量是40~75克。

最近的一项研究表明，吃肉超过5次患癌的风险可能会变高，这个数据根据吃肉的次数和肉的种类，将参与者划分为经常吃肉，少量吃肉、鱼素食者素食者4组，发现在排除其他因素的影响下，相比经常吃肉的小组，少量吃肉的小组罹患癌症的风险要低2%，鱼素食者小组低10%，素食者低14%。

除此之外研究还发现，少量吃肉的人群患结直肠癌的风险较低，素食女性患绝经期乳腺癌的风险较低，素食者或鱼素食者的男性，患前列腺癌的风险较低，早在之前也有研究发现，过量食用红肉，即牛肉，猪肉，羊肉等，会增加结直肠癌的风险。

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要想身体健康，少吃哪些肉类？

1、烟熏肉，火腿肠：现在很多人群都特别爱吃腌熏肉，或者火腿肠等加工肉类，那么这里面就一定要注意了，加工肉类之所以有致癌的风险，是因为在固化及烟熏的过程中，会产生一种“N-亚硝基化合物”以及“多环芳香烃”等致癌物质。

不仅如此，食用作为保鲜用的防腐剂，含硝酸盐在身体里也会被转化成亚硝酸盐，从而产生致癌的亚硝胺，增加大肠癌和胃癌的风险。

2、高温油炸食物：这些食物经过100多摄氏度以上的高温烹饪以后，都会变成不健康的食物，不管是煎，烤，炸等方式，高温煮食过程中，都会产生致癌的“多环芳香烃”及“异环式芳香胺”，长期进食患癌的风险更高。

3、红肉：生活中很多人都特别喜欢红肉，甚至无肉不欢，如牛肉、羊肉，虽然是均衡饮食需要的肉食，但吃得多一样会对身体不利，会增加肠癌的风险，另外，红肉的高饱和脂肪，也会让人患上心血管疾病或中风。

4、咸鱼：我国很多地区，都将咸鱼作为一种日常美食，咸鱼不仅钠含量很高，腌制的方式会产生一种，“N-亚硝基化合物”，具有致癌的风险，闲鱼出了致癌风险，过高的钠含量，对心脏、还有肾脏都有不良影响，所以尽量少吃。