“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋”，白露之后，仲秋也马不停蹄地向我们走来，很多人这时候就开始忙着大鱼大肉的“贴秋膘”，其实根本就是不健康的饮食方式，特别是对于身体敏感的老人及小孩儿来说，更是雪上加霜。

真是的健康饮食，应该要循序渐进，先吃一些清淡、应季的新鲜瓜果蔬菜，先把受到夏日刺激的肠胃给慢慢修补过来后，再开始贴秋膘，其中有名为“水八仙”的8种水中食材很适合秋天白露后多吃。

老话说“秋吃水八仙，赛过小神仙”，很多人都不知道水八仙到底长什么样？白露后应该怎么吃？一起来了解一下吧！

“秋吃水八仙，赛过小神仙”，什么是“水八仙”？白露后应怎么吃？

一：莲藕

莲藕是秋季的应季食物，每个家庭都会吃，不管是生食还是做菜均可，并且还可将莲藕制成粉，就是适合体弱多病者的上号流质食品和滋补佳珍，在国内也是研究出来凉拌、清炒、炸丸子、炖汤等多种做法。

二：茭白

茭白原产于中国和东南亚地区的较为常见的水生蔬菜，每年秋季刚上市的茭白，营养价值丰富，口感清甜香脆，最适合在秋季作为秋补食材食用，很多人都喜欢把茭白炒着吃，是典型的具有生津止渴、祛热降燥功效的养生食材。

三：水芹

水芹就是我们常说的小芹菜，相对于旱芹来说，水芹味道鲜香，口感清脆，并且还富含丰富的膳食纤维、维生素等，水芹味辛性凉，有一定的降燥作用，用于凉拌和清蒸都非常的不错。

四：云台冰菊

菊花茶虽然一年四季都可以喝，但秋天天气最为干燥，这时候喝菊花最为合适，据古籍记载，菊花性寒微苦，没事来上一杯菊花茶，清爽解渴又下火。

菊花的种类不同对人体的好处也有所不同，我们在生活中最常见到的就是黄菊花，黄菊花外观艳丽，不仅观赏价值极高，用于冲泡茶也是极好的，清凉下火解渴。

《图经本草》中记载着这样一句话：“菊花处处有之，南阳覃地者为佳”，这一菊花圣地就是河南焦作。而云台冰菊就是出自焦作，每年10月底茶农开始采摘、罐装，再罐装后走向市场。

云台冰菊在生产的过程中不打农药，一向追求绿色科学防治病虫，菊花的完整性及丰富的营养完全保留，严格的品质把控更是被评为国家级绿色健康食品。

云台冰菊花朵小瓣密，冲泡后不容易散落而影响美观。注入沸水，盖上盖子，静置5-7分钟，菊香四溢，入口甘甜爽口，回味悠长。

五：莼菜

莼菜生长在清水池中，是特别珍贵的蔬菜，通常以这种植物的嫩叶进行食用，用于制作汤品最佳，莼菜中含有丰富的维生素、蛋白质及矿物质，是高保健的药食两用蔬菜。

六：茨菇

茨菇又叫慈姑，是秋天的应季食材，具有止咳润肺、清燥热的作用，白露之后天气变得异常干燥，人们还容易出现烦躁、乏力的不适现象，民间有“内火旺喝茨菇汤” 的说法，因此平时没事可以用茨菇炖汤，去火降燥热。

七：马蹄

马蹄又被称为荸荠，把马蹄做成罐头是最常见的饮食方式，马蹄口感脆甜清香，以膨大球茎视人，每年的5至10月是马蹄的花果期，大量上市的季节通常也是在深秋时节，这时候吃马蹄最好的。

八：菱角

秋天又嫩又脆的菱角就要上市了，菱角可补五脏、去百病，并且菱角中富含多种维生素、蛋白质及丰富的淀粉含量，有解内热的作用，很适合夏秋季节转换的时候吃。

秋季是丰收的季节，白露之后，在饮食上一定要选择应季新鲜的蔬菜瓜果，不仅味道佳、口感好，营养也是最好的，这样才能有贴秋膘的奇特妙处！