对人们讲,当成为误食重金属的冤种,身体指标显示异常,会后悔吃得太不干净、太不讲究,损害了身体健康。
有人说,空心菜是“毒王”,由于空心,方便藏些重金属。它会吸收土壤里的重金属,外国人就不吃空心菜,专门用它净化土壤。
其实,像空心菜这样的茎叶菜,确实容易被重金属污染。但是,这并不意味着关于它的传言是真的。一亩地空心菜重金属含量仅几克,远远达不到净化土壤的作用。至于外国人不吃空心菜,是不同的饮食文化带来的差异。因此,不能给空心菜扣上“毒王”的骂名。
为了替空心菜洗刷“毒王”之耻,某地方广电记者分别对5种蔬菜进行检测,测试它们的重金属含量,结果发现这些蔬菜均含有重金属,但重金属含量低于国家标准。而空心菜的重金属含量甚至都不及其它几种蔬菜。
为一种蔬菜“定罪”,不是以讹传讹,或者以单个实验决定。判断蔬菜是否被污染,需要考虑蔬菜生长环境是否被污染,然后进行全面检测,验证猜测。
大家需要消除对空心菜的误解,好好搭配食用空心菜,让空心菜助益健康。
参考资料:
常笑健康:《空心菜是“万毒之王”重金属超标?夏季少吃它,是你的损失!》;
39健康网:《空心菜是“抽筋菜”,重金属超标还致癌?不敢吃空心菜的建议看看》。
更新时间:2024-08-28
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