伏天没食欲，紫苏别手软，营养极高，开胃消食！做好放冰箱，方便

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。伏天没食欲，遇它别手软，营养极高，开胃消食！一次做好放冰箱，随吃随取，很方便！

老话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。炎热夏季，食欲差，每次这种时候，我都会想各种办法来提高家人的胃口。夏季多余高温季节，很适合很是食物生长。天热没食欲，口渴难耐时，我们家就经常吃一种食材，它就是紫苏。这种是一种不起眼的菜，却因味道，吓跑很多人，但是它的营养极其高，懂它的人当成宝，不懂的当成草。季节很强，遇到就不要错过了。

紫苏叶中含有多种营养成分，是一种药食同源食材。它主要成分有，胡萝卜素，维生素，蛋白质，纤维素，矿物质等。有增强抵抗力和提高免疫力，具有驱寒祛湿，清热消暑，还有宣肺止咳；它本身带有一种独特的清香味，有开胃消暑的好处，炎热的夏季经常对身体很好。

紫苏营养高，但是做法也是多种多样，可以将它作为佐料下锅煮汤，还可以凉拌，煎炒，或者做成酱汁。沾馒头吃或者吃面的时候舀一勺放着，可以增加食欲。今天我们就分享这款美食的做法，一起来看看。如果您也喜欢，记得收藏转发。

紫苏酱

准备食材：

紫苏叶，大蒜，生姜，酱油，豆瓣酱，食用油，食盐、

具体做法：

1.准备好的紫苏放在盘中，放入适量的清水，食盐，然后放着浸泡20分钟。浸泡的目的是为了去掉紫苏叶子表面的虫卵，吃起来菜更放心；

2.浸泡好的紫苏叶用手将它们清洗干净，清洗的时候要记得将其表面灰尘洗净。洗净后的紫苏叶放手心上，然后手用力将它们表面的水分挤干。如果时间充分的话，那就将它们放在盆中，用水摊开放在通分处晾干表面的水分。现在太热天的，没一会儿就可以沥干表面水分；

3.紫苏叶的水分沥干后，将它们放在案板上，用刀切成细段。切的时候尽可能地切细，越细越好，切好后放在盆中备用；

4.大蒜去掉表皮，放在清水中冲洗干净。洗净也放入盆中，用手搓洗其表面的脏物，然后清水洗净。洗净后的生姜，大蒜放案板上，拍碎，剁成泥。

5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将准备好的生姜大蒜沫倒入锅中，用小火将食材煸炒出香味。炒的过程中记得要用小火慢炒，将它们炒至微微焦黄；

6.加入一勺豆瓣酱，酱油，铲子将翻炒均匀。倒入切好的紫苏叶，再次用铲子将锅中的食材炒均匀，然后即可关火出锅。因为紫苏叶可以生吃，下锅炒至发软状态即可出锅。

一份鲜美的紫苏叶酱就做这样完成，出锅后放在盆中，可以等放凉后放在干净的玻璃罐子中，放在冰箱中冷藏。天气很热，做法也很简单，几分钟就可以做好，建议最好在一周内吃完。

炎热的夏季，天热流汗多，没有食欲，这一道菜就不要错过了。这种菜的季节性很强，有遇到就买点回家煮煮，开胃消食，消暑祛湿，还有很下饭。热天喜欢吃粉，加在里面，味道更佳。

小贴士：

1.紫苏叶放在食盐水中浸泡，将里面的虫卵去掉，洗干净放在通风处晾干水分，吃起来更放心；

2.紫苏跟生姜是绝配，做这道酱汁要加适量的生姜。然后先将生姜蒜泥炒香，最后倒入紫苏炒一下即可；

3.做好没吃完建议放在冰箱中冷藏，更好保存。建议在一周内吃完。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！