行走河南·读懂中国吹糖人儿，唤起你儿时的记忆……

有些记忆，即便被岁月尘封了多年，只要风儿轻轻掀起记忆之门的一条小缝，那久远的回味和遐思，便如又绿江南岸的春风，一下子吹进了整个心房，清新如初。譬如汝州中大街的吹糖人儿。

　　漫步茶马古城·中大街。古朴的青砖黛瓦，古老的青砖铺路，巍峨的青石牌坊，流光溢彩的“中大街”三个大字，高大的枣红马，得得的马蹄声，叮铃铃的铜铃声，一下子让人仿佛穿越了缱绻的时光，梦回明清。

　　一处“吹糖人”的锦旗标志随风摇摆，格外引人注目。“轻扯黄金入掌中，吹拉形变赛悟空。十二生肖从尾起，惟妙惟肖立杆峰”的诗句立刻映入脑海，一下子牵引着我的脚步，勾起了我的味蕾，吸引着我的目光，唤醒了我尘封多年的童年记忆。

　　记得儿时，每到寒冬腊月，忙碌了一年的农人们播种下小麦的种子，播种下来年的希望之后，进入了一年四季较为惬意闲适的冬藏时节。过冬的大白菜已经入窖，小麦已经绿油油的盖上白白的棉被，过年的红薯粉条儿已然挂满了绳子，一排排整齐地迎接着新年的到来。整个村庄开始酝酿着过年的味道。

　　突然，几声锣鼓声响，咚咚呛，一声“吹糖人儿喽……”的呼喊，划破静谧的长空，飘荡在村庄的各个角落，简直比上课的铃声更加威严，也更诱惑着孩子们。

　　孩童们或在睡梦中惊醒，揉揉惺忪的双眼，钻出热乎乎的被窝；或正在和同伴们玩捉迷藏的游戏，顾不得同伴还在一处悄悄躲藏等待同伴寻找，撒开脚丫子就往村头跑去；或被同伴拉着，三步并作两步，相互呼喊着：“吹糖人了，吹糖人了……”，风一样疾驰而至。

　　不一会儿，吹糖人的摊前已围满了一群叽叽喳喳的小鸟，翘首期盼着，张着圆圆的嘴巴，期待一睹吹糖人的神奇，品尝糖人的美味。

　　走街串户的手艺人不慌不忙放下担子，生起炉火，在炉灶上放上一口小锅。不一会儿，小锅里淡黄色的糖稀开始嗤嗤地冒着热气，散发出甜甜的味道，随着风儿飘飘荡荡，勾人心魂。手艺人不停地搅拌着糖稀，熬制着，直到稠稀适当，能挑起来连成一条线而不断，手艺人便开始制作糖人了。

　　孩子们早已迫不及待：“我要小兔子！”“我要大公鸡！”“我要梅花鹿！”“我要大老虎！”……一个个叽叽喳喳争先恐后呼喊着。手艺人乐呵呵地笑着说：“不着急，不着急，人人都有份儿。”

　　长长的耳朵，圆圆的肚子，粗短的四肢，短短的尾巴，一气呵成。只见手艺人拿出一支牙签，在红色的小瓶里蘸了一下，点了两点，两只红色的眼睛立刻画龙点睛出现在眼前，小兔子变得更加灵动，可爱极了。最后，手艺人拿出一支竹签，从动物肚子下面扎进去，一个小兔糖人便做好了。

　　首先拿到糖人的孩子，在一群孩子羡慕的眼神中，骄傲地举着糖人，一口啃下去，咔嚓咔嚓脆响，嚼在嘴里，嘎嘣嘎嘣，他还夸张地伸长脖子，惬意地咽下去，再拉长口音说：“好脆，好甜！”那幸福，那满足，那快乐，怎一个甜字了得！直馋得旁边观望等待的孩子们越发着急，口水都要流出来了。

　　孩子们一双双可爱的大眼睛盯着神奇的艺术大师，瞬间变出了十二生肖，变出了大闹天宫的孙悟空……

　　网络诗作“走街串巷近宅门，幼女童男围一群。拿块糖泥吹口气，兽禽人物样如真”不正是儿时糖人童真记忆的真实写照吗？

　　我迫不及待奔向糖人摊。只见上面写着，吹糖人，赵氏非遗传承人。

　　走近摊位，我发现，现在吹糖人的装备已经先进了许多，用的是液化气灶。一口小锅内，糖稀热气腾腾。赵老师一边笑着搅拌，一边说：“做糖人最重要的是做糖稀，红薯糖，麦芽糖，红糖，还有小米糖，它们的比例一定要调好，太稠不容易吹，太稀又不容易成型。”只见他从锅里捏出一块糖稀，反复揉搓均匀后，放在手掌心上，捏成一个带底的圆柱形，最后再把上面的口捏紧封好，中间留出空隙，留成空心。他说，里面一定要留空心，否则就无法吹气，也就无法制作糖人儿了。

　　小时候，懵懂的我们不知道吹糖人儿的技艺原理，只知道那一口锅，那一双手，那一团团糖稀，那一口口吹气，都那么神秘，只要一吹一拉，一提一捏，不到两分钟时间，一只只栩栩如生的小动物便出现在眼前。现在听了赵老师的话，我才明白，儿时认为特别神奇的地方，原来机关在这里呀，抽出来的丝是空心的，顺着空心吹气让糖稀扩充膨大，才能捏成自己想要的模样。

　　只见他慢慢将糖稀拉长，留出一半放到锅里，捏起细细的那头，用嘴开始吹了。两只手开始一拉，出现了头部的形状，又一吹一提，长长的角出现在眼前，手再往后面一点，往上一提，长长的脖子竖了起来，再捏出两只前脚，接着吹起了圆滚滚的肚子，后肢也挺立起来了。最后，只见他用手一掐，细细的糖稀拉成一条细细的尾巴，活脱脱一只梅花鹿就出现在眼前。他又拿出一支竹签，沾上锅里的热糖稀，插进梅花鹿的肚子，等插口处凝结好，成了。他又拿出一瓶红色的糖稀，拿牙签一蘸，在梅花鹿背上，一点一点，梅花状的斑点鲜艳如石榴籽，搭配着黄色的身体煞是好看。我不由得深深赞叹起来。

　　赵老师笑着说：“这个手艺，不但有糖稀调制的秘诀，还在于手上和吹气的功夫。吹气和手捏一定要协调好。该吹时一定要吹，气韵时而均匀，时而大，时而小，手要快，配合要天衣无缝，才能捏成好糖人。而且要在两三分钟之内做好，不然，等糖稀冷却凝结成块，就无法再改变形状了。”

　　看似短短的两三分钟，却是几十年积累的经验所在，怪不得吹糖人那么神奇，被列为非物质文化遗产呢。我问：“您是怎么学会的？”他说：“是我们祖祖辈辈传下来的，现在已经很少人会做了，我们也都是凭着对非遗文化的热爱和传承才不舍得丢弃。毕竟这种文化已经越来越少了。”

　　不一会，一条盘根错节的龙、一只威武强壮的老虎、一只精灵可爱的兔子、一只昂首啼鸣的大公鸡，如同一个个神奇的小精灵，在手艺人一拉一扯、一吹一拽、一捏一搓中神奇地诞生了，一个个栩栩如生，真是巧夺天工，独具匠心。

　　赵老师说：“所有需要吹捏的造型必须深深刻印在脑海，啥时候吹气，啥时候提拉，啥时候停气，啥时候拉成，都要心中有数，只有做到天衣无缝，才能手到功成，巧夺天工。”

　　每个糖人都是艺人独具匠心的体现，都是艺人别出心裁、独一无二的匠心，这种艺术的过程本身就妙不可言，展示的成果则更是妙趣横生。

　　热火熬成妙趣泥，吹捏扯拽化神奇。飞禽走兽皆如画，一入口中润蜜稀。看似简单的吹糖人非遗文化，皆是用匠心打造，用欢喜心浇灌，用日复一日的坚持成就，用传承和发展的融合创新，用兴趣来引领，才成就了看似轻描淡写的熟能生巧，看似平淡无奇的妙不可言，才开出了中原汝州大地上甜蜜璀璨晶莹剔透的非遗之花———吹糖人。

　　如今，吹糖人的非遗文化绽放在古朴的茶马古城·中大街，正用独特的非遗文化浸润着人心，正用高超的手工技艺留住童年的记忆，正用精益求精的匠心展现着非遗的魅力，正用一如既往的热爱传承着珍贵的文化遗产。

　　吹糖人，让童心永驻心底，愿非遗永远传承，发扬光大。（来源：汝州城事）