冬瓜里淋2个鸡蛋，这样做太香了，营养下饭又解馋，出锅就抢光

三餐美味，四季幸福，大家好! 说起冬瓜，是一种药食两用的植物，它具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的作用。冬瓜被做得最多的菜肴要么就是海米冬瓜，要么就是做汤。今天，我来教大家用冬瓜做的糖醋冬瓜，做好后吃起来酸甜开胃，香嫩可口。感兴趣的朋友赶紧来看看吧！

【糖醋冬瓜片】

【基本材料】冬瓜，鸡蛋，淀粉，番茄酱，白糖，白芝麻，食用油

【基本步骤】

1.首先，准备一块新鲜的冬瓜，用清水将它的表面清洗干净，然后捞出来控干水分。接着，将冬瓜放在案板上，取出菜刀，先把冬瓜的外皮全部切掉，再将冬瓜切成小块的，瓜瓤切掉不要。最后，把每一个小块都切成厚片，然后放进碗中待用。

2.准备两个鸡蛋，先放进小碗里，加入一点食盐，再注入适量的清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋取出来，打进一个空碗里，然后，就用筷子进行搅拌，将鸡蛋搅散，搅拌成均匀的蛋液。

3.将搅拌好的蛋液倒进冬瓜片里，用筷子进行翻拌，让每一片冬瓜的两面都沾上蛋液。接着，再给冬瓜片里面加入20克淀粉，继续用筷子进行翻拌，拌的时候慢一点，要让每一块冬瓜片上都裹上淀粉。拌匀后，放在一边待用。

4.现在要准备一个糖醋汁。取出一个空碗，给碗中放进去30克番茄酱，再加入一些白糖，然后，倒进去30克的白醋，就可以用筷子进行搅拌了。要一直搅拌到白糖溶化了，和其他调料都融合在一起了，料汁就准备好了。

5.将炒锅放在小火上加热，给锅里多倒进去一些食用油。等油温有五成了，将冬瓜片放进去煎一下。煎的过程中，要全程保持小火，防止煎糊。一次多放进一些进行煎制，等底面煎至微黄后，就用筷子翻面继续煎。等两面都煎至微黄了，就可以关火出锅待用了。

6.刚才炸完冬瓜片的食用油，将多余的舀进容器中，给锅里留一些底油，开小火加热。等油热了，将调好的糖醋汁倒进热油中，用铲子不停地搅动，让料汁熬开。等锅里的糖醋汁熬得冒出密密的小气泡了，汤汁就熬好了。

7.糖醋汁熬好了，把冬瓜片放进锅里，用铲子不停地翻炒，要让冬瓜片吸收糖醋汁的味道。等翻炒了一分钟了，就可以关火了。用铲子将炒好的冬瓜盛到盘子里，再撒上一些白芝麻，就可以端出去一起食用了。一道美味的糖醋冬瓜片就做好了。它吃起来酸甜开胃，香嫩可口，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1. 切冬瓜片的时候，是切成厚片，不要切太薄，否则炒制过程中就不成形了。

2. 炸制冬瓜片的时候，要全程保持小火，防止将冬瓜炸焦。

今天的糖醋冬瓜片就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！