尽管现在医学在不断进步，但是对于癌症这种疾病却依旧没有彻底治愈的方法，因此大多数人仍然处于谈癌色变的状态。

根据调查数据显示，我国癌症年发病率为380万，死亡260万，每分钟有6人被诊断为癌症，每分钟有5人死于癌症。中国癌症发病率和死亡率持续上升已成为最主要的疾病死亡原因。

癌症人群逐年增多？这是什么 原因导致的？

1、不良饮食习惯

我们常说病从口入，在平时不良的饮食习惯也会导致癌症的发生，比如吃霉变的食物，其中含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是引发肝癌的罪魁祸首，此外腌制类的食物中含有大量的食盐，在制作过程中会产生亚硝酸盐，这也是一大致癌物。

2、身材过度肥胖

一项大型研究显示，与正常体重的人相比肥胖的人死于癌症的几率要高出21%，超重的人死于癌症的几率要高出6%，身材过度肥胖的人更容易患上结肠癌，直肠癌，乳腺癌，卵巢，癌子，宫颈癌，前列腺癌和血癌。

3、生活压力过大

专家认为生活压力增大是患癌的重要诱因之一，在癌症发生学里有一种C型性格的说法，其人格特点是性格内向，心理不平衡，老是追求完美却又做不好，斤斤计较，抑郁不安，这样性格的人更容易受到癌症的侵袭。

医生提醒：这5种蔬菜，平时最好少吃点

1、腐烂的生姜

生姜应该是家家户户必不可少的一种调味品，很多人都觉得烂姜不烂味，就算将已经腐烂了，其味道不会出现任何的损失，就算吃了也没有发现身体出现什么不适反应。其实生姜腐烂之后会产生很多毒素，严重威胁人体健康。

生姜腐烂后会产生大量的黄樟素，在低剂量时便会表现出毒性，黄樟素对于肝脏的损伤是很难修复的，如果经常吃腐烂的生姜，很有可能引发肝脏疾病和肠道疾病，它也是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一。

2、发芽的土豆

很多家庭都会存放大量的土豆，如果短时间内吃不完，在合适的温度下，土豆浸液发芽变青，此时很多人便会将发的芽削掉只吃剩下的部分，这样虽然看起来比较节俭，但是也会给身体带来损害。

土豆发芽后，芽孔周围会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢，早期症状为口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛并伴有恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的话会出现瞳孔放大，呼吸困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。

3、没有炒熟的四季豆

在日常生活中绝大多数人都知道四季豆如果没有彻底炒熟是不能吃的，这是因为四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，如果四季豆没有炒熟，这种物质就会对消化道粘膜产生较强的刺激，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。所以四季豆一定要煮熟了才能吃。

4、未成熟的西红柿

没有完全成熟的青西红柿中含有龙葵碱成分，如果大量吃未成熟的青西红柿，不仅会出现口腔苦涩感，还会出现恶心呕吐，头晕，流口水，乏力等食物中毒现象。青西红柿不仅不能生吃，也不适合做菜食用。

当轻型是成熟变成红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失，当然也有成熟后仍呈青色的西红柿品种，所以我们要具体问题具体分析，如果西红柿表面大部分呈红色，只有一部分是青色，则没有太大问题。

5、久泡的木耳

木耳是生活中非常常见的一种食用菌类，不含有毒成分，可以搭配多种健康有益的食物同吃，木耳的口感脆嫩爽滑，而且营养价值极高，能够给身体补充所需的营养元素。

我们吃的木耳大多数都是干品，需要浸泡一段时间才能食用，如果浸泡时间过长，其中会产生米酵菌酸，严重危害肝，脑，肾等脏器，使人出现中毒反应，轻则腹痛，腹泻，腹痛，恶心，呕吐，重则肝昏迷，中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。

阅读延伸——癌症的发病和地域有关？

肺癌高发地区：东北、云南

宫颈癌高发地区：内蒙古、山西、陕西、湖北、湖南、江西

胃癌高发地区：辽宁、山东、甘肃、江苏、福建

结直肠癌高发地区：浙江、上海、江苏等

肝癌高发地区：浙江、广西、江苏等沿海地区，内蒙古、吉林

食管癌高发地区：河南、河北、山西