冬瓜切成片，放锅里蒸一蒸，这样做太香了，出锅连汤汁都不剩

三餐美味，四季幸福，大家好! 冬瓜是个非常清淡的蔬菜，平常人们多用它来做汤喝，但是它也具有降血脂、降血压和利尿等功效，而且富含多种维生素和矿物质。今天，我要教大家一个冬瓜的独特的做法，这样做出的冬瓜鲜香入味，连吃一周都不腻，不相信就一起来看看吧！

【肉沫冬瓜片】

【基本材料】冬瓜，淀粉，蚝油，大蒜，小米椒，食用油，生抽，食盐，蚝油，老抽

【基本步骤】

1.首先，准备一块新鲜的冬瓜，先用清水将冬瓜表面清洗一遍，然后晾干水。接着，把冬瓜放在案板上，先用菜刀将冬瓜皮削掉，再再把冬瓜切成四瓣，把它们的冬瓜瓤给切掉。最后，把每一瓣冬瓜都切成片。切的时候要每一片都有外皮，切好之后，将冬瓜片摆放在盘子里待用。

2.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，刚上笼屉后将装着冬瓜片的盘子放进去，然后，盖上锅盖，开大火烧水蒸冬瓜。冬瓜片蒸10分钟就够了，等时间到了，就关掉火，用蒸笼夹将盘子取出来，把冬瓜片放在一边待用。

3.准备一个空碗，先给里面倒进去适量的清水，再舀进去一勺子淀粉，用筷子进行搅拌，要把淀粉搅溶化在水中。然后，再给淀粉水中加入一些蚝油，再次给搅拌均匀。淀粉水料碗就准备好了。

4.取出家里的大蒜，掰下来几瓣，都掰成单瓣的，再将大蒜的外皮全部剥掉。然后，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀挨个地切成薄片。切完之后，将蒜片放在盘子里，待用。

5.取出几个小米椒，先放进清水中，将表面清洗干净，然后取出来控干水。接着，把小米椒放在案板上，用菜刀将辣椒蒂全部切掉，再把剩下的部分切成细细的辣椒圈。切好后，将小米椒放进盘子里待用。

6.准备一块猪肉，要用清水将表面清洗干净，然后用厨房纸巾将猪肉擦干。接着，把猪肉放在案板上，先用刀切它成片，再切条，最后切成小块的。接下来，就是反复的剁，直到将猪肉剁成肉沫。剁好以后，将肉沫放进盘子里待用。

7.给炒锅里倒进去适量的食用油，开大火加热。等油温升高了，将肉沫倒进热油中，用铲子进行翻炒，直到将肉沫炒变色。然后，把蒜片和小米椒一起放进锅里，继续翻炒，要将配菜炒出香味来。

8.等炒香了，可以开始调味了。先给里面加入适量的食盐，再倒进去一些生抽，还要加入蚝油提味，然后，用锅铲子将它们翻炒均匀。炒匀后，给锅里倒进去淀粉水，进行勾芡，再给锅里加入一点老抽，继续用铲子翻炒，要炒至汤汁浓稠，并且上色了，就可以关火了。

9.将炒好的汤汁浇在蒸好的冬瓜片上，一盘美味的肉沫冬瓜片就做好了！这样做出的冬瓜片，吃起来很鲜香味美，开胃下饭，有肉有菜，营养丰富。感兴趣的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.将冬瓜的瓜瓤切掉之后，把外皮的部分朝下放，切成条，这样就能每一片都有皮有肉了。

2. 蒸冬瓜片的时候，是冷水上锅蒸，时间是10分钟，要记住呀。

今天的肉沫冬瓜片就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！