中秋节家宴，这几道荤菜别错过，营养美味又简单，家人百吃不厌

中秋节家宴，这几道荤菜别错过，营养好吃又有面，家人百吃不厌！

还有十天就是农历的八月十五，这一天也是我们的传统节日“中秋节”。中秋节，是一个阖家团圆的日子，按照习俗传统是要吃月饼和团圆饭的，我们这里准备中秋节家宴，丝毫不比年夜饭差，要有鱼有肉，还得是家人喜欢吃的。接下来就和大家分享我们家过节经常吃的几道荤菜，营养好吃又有面，家里人百吃不厌！

第一道，红烧肉

准备食材

五花肉，葱姜，花椒，八角，白糖，红烧酱油，料酒，盐

1，将五花肉放入冰箱冷冻半个小时，拿出来清洗干净，然后切成两厘米左右的块状。

2，把五花肉倒入锅内，小火煸出油脂，五花肉煸至变色微焦的时候，放入葱姜，花椒和八角。

3，肉炒出香味之后，加入红烧酱油，两三勺白糖，适量的料酒，翻炒几下。

4，为了节省时间，我们可以选择用高压锅炖五花肉，把炒好的肉放到高压锅内，加入少量的水，盖上锅盖，大火炖十分钟。

5，肉炖好之后，放在锅内焖十分钟左右，然后重新倒入炒锅内，大火收汁。汤汁收至浓稠之后，加少许盐调味即可出锅。

第二道，清蒸大虾

准备食材

大虾，葱姜，生抽，香醋

1，将大虾清洗干净，盘子底部放上一些葱姜丝，把大虾平铺在上面。虾子上面也可以撒一些葱姜丝，有助于去腥提味。

2，锅里放水烧开，把大虾放入蒸屉中，盖上锅盖大火蒸八到十分钟。

3，虾蒸好立刻取出来，捡出来重新摆盘。用生抽，香醋，姜末拌一个料汁，放在蒸虾的旁边，这样就可以上桌了。

第三道，清蒸鲈鱼

准备食材

鲈鱼，葱姜，蒸鱼豉油，料酒

1，将鲈鱼清洗干净，撒一些葱姜丝和料酒在鱼身上和肚子里，搓一下。

2，鲈鱼腌制十分钟，利用这个时间，锅里加入适量的水烧开。把腌好的鱼放在锅里，大火蒸十分钟。

3，蒸好的鱼取出来，倒掉里面的汤汁，把葱姜也要挑拣出来，接着淋上一些蒸鱼豉油，回锅再蒸三十秒。

4，鱼蒸好之后，取出来撒一些新的葱姜丝，最后再浇一勺热油就可以了。

第四道，青椒炒鸡块

准备食材

三黄鸡，青红椒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，盐

1，将鸡块放入清水中浸泡半个小时，冲洗掉血水和杂质，然后挤干水分放入盆中。

2，锅内适量地多放一些油，烧热之后把鸡块下锅煸炒，炒至表面微微变色之后，把葱姜蒜，花椒八角桂皮干辣椒等大料倒进去，继续翻炒。

3，炒出香味之后，加入生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，继续煸炒鸡块，让其炒至上色。

4，锅里加入适量的水，没过食材，然后盖上锅盖中火炖十五分钟。

5，鸡块炖熟之后，把青红椒倒进去，大火收汁，然后加盐调味即可出锅。

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