建议：孩子长高多吃它，别错过秋天长个“黄金期”，早知早受益

作为父母，最关心的除了孩子的学业，然后就是身体了，盼望自己孩子长得高高壮壮的，是每个家长的心愿。而此刻遇见秋季也是孩子们长个子的好时机，大家别错过了，无论条件是否允许，我都建议多给孩子吃这个菜，今天我就分享下这菜的6种吃法，每天变着花样给孩子吃，不重样，吃得开心身体长得高。

第一道：【番茄咖喱焖牛肉】

材料：牛腱子（用牛腩也是可以的，而且更实惠一些）、洋葱半个，西红柿一大粒，胡萝卜一根，咖喱块2块。

冷水入锅焯烫，烧开去浮沫，洗干净切成小块。将番茄去皮然后切小丁，胡萝卜切滚刀，蒜蓉适量，另外洋葱半粒切细条。

锅里面放入油，然后放入八角、香叶、蒜蓉、番茄丁和洋葱，不断翻炒出香味，番茄炒出红汁。接着，将焯烫过的牛肉也一起放入，翻炒均匀后烹入红葡萄酒、生抽、胡椒粉，加入适量的水，没过材料，然后大火煮开，转小火继续焖煮50分钟，或者你直接转入高压锅更方便，上汽后转小火25分钟。

接着将胡萝卜放入继续煮上15分钟，最后再将咖喱块放入，转小火融化后，根据口味可以放点盐巴，汤汁不要全部收干，留着拌饭特别香，所以一开始水量不要太少。

加入了咖喱做好的汤汁拌饭特别香。而且秋季适当吃点酸味食材对健康有益，西红柿是牛肉最佳的搭配。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

第二道：【山药萝卜牛腩汤】

材料：牛腩500克 山药一根 白萝卜半根

做法：1、牛腩事先切块放入冷水锅中焯烫，捞出来洗干净了然后放入电炖锅的炖煮里面，并且加入适量的水（这个量根据家里几口人放几碗就成），用隔水炖的方式，既保留了原汁原味，并且肉炖得熟但还不会烂成渣，特别的好吃。

2、接着我们准备辅料，将白萝卜和山药去皮后切滚刀状、等牛腩汤煲差不多了，我是隔水炖的时间差不多是90分钟，然后将白萝卜和山药再加入继续煲个半小时、最后放点盐和鸡精调味。

山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有增强人体免疫功能的作用。

秋燥喝汤加入山药一起炖，可以清肺润燥，帮助睡眠。

而且山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

第三道：【葱香牛肉卷饼】

饼皮材料：面粉300克，温水170克，盐2克，食用油少许，香葱适量，鸡蛋2个

馅料：牛肉，杏鲍菇，胡萝卜，生菜

首先我们要先做饼皮，将面粉、温水、盐混合揉成光滑的面团，然后盖盖子静置松弛15分钟。

牛肉切丝用盐黑胡椒粉和少许的油混合腌制，杏鲍菇都切成细条，胡萝卜也去皮切丝。另外再准备好蛋液，香葱颗粒切好加入食用油拌下。

接着锅里面放入少许的油，将杏鲍菇放入翻炒出多余水分后将胡萝卜丝和牛肉丝一起放入翻炒，最后放点盐，加入黑椒汁调味成出来备用。

松弛到位的饼皮擀成薄皮，刷一层油将香葱撒上去，然后从一边卷起，尽量卷紧一些。卷成长条后，接着从一端往另一端卷起，尾巴捏紧，继续松弛10分钟。

平底锅刷油，将饼皮按成薄片放入煎，将饼皮翻面，接着将蛋液倒入饼皮底部，在饼皮表面刷油，然后开盖煎，中间可以翻动，这样香酥的葱香卷饼就做好了。

放生菜，将提前炒制好的牛肉杏鲍菇馅料放入，喜欢吃番茄酱的或者色拉酱的也可以淋一些上去。

早餐大家都喜欢吃卷饼，我们家也是如此，所以可以晚上揉好面团第二天二次加工做就很快了，或者直接用现成的葱油饼皮替代，炒一炒烙一烙，可好吃了。

第四道：【杏鲍菇炒牛肉】

详细步骤：把杏鲍菇都切薄片，我用的是现成腌制好的牛排直接切条，洋葱也切丝备用。接着，烧开水，把杏鲍菇放入焯烫变软就可以捞出来控干水分。接着锅里放油爆香蒜蓉和洋葱丁，把洋葱炒至透明出香味。

然后把牛肉放入，大火翻炒片刻，接着加入黑胡椒酱，少许的生抽、料酒几下翻炒均匀就可以出锅了。

因为杏鲍菇是提前焯烫的，牛肉丝大火爆炒就很快熟了，这种做法特别简单，孩子每天放学到家都等不及开饭了，及时上桌一道这样的下饭菜，你说孩子的胃口能不好吗？

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、促进消化吸收的好处，而且和牛肉是绝配，简单一炒特别下饭，孩子们会喜欢的。

第五道：【卤牛肉】

材料：牛腱肉1500克 卤料：大料 桂皮 小茴香 花椒 香叶 甘草 陈皮 姜蒜 干辣椒少许 山楂干

调料：生抽 老抽 黄豆酱 红酒 糖 十三香 胡椒粉 鸡精 盐巴

做法：将焯烫洗干净的牛肉放入电压力锅中，将所有的香料也一起都放进去。然后就是调料了，分别有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。

刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以最好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。

卤好的牛肉是百搭的食材，可以在早上煮一碗牛肉面，中午凉拌一份牛肉，晚上切几片卤牛肉下酒或者减脂餐吃，简单营养又方便。

【牛肉面】

而我们家平日经常卤牛肉，晚上浸泡好，第二天早餐就有了，烧水煮面，起锅之前烫几根青菜。然后原汤舀一些放入碗中，加入热水，放入面条，接着青菜和切好的牛肉，开吃，特别吸引孩子的胃口。

秋季是孩子长个子的“黄金期”家长们不要错过了，再忙都要买回来做成美味的饭菜让孩子吃，身体健康安然度秋，长得快。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。