不可思议，豆腐替肉能长寿！

中国有句俗话：吃肉不如吃豆腐！

如今，科学也证实了这一说法

研究发现，用植物性蛋白替换3%的红肉蛋白，可以降低1/4的死亡风险！！！

凭什么豆腐这么“牛” 你看看它的营养有多丰富‼

1、豆腐中的蛋白质含量高（约占35% 50%），并且吸收率高

豆腐有“植物肉”的美称，在加工过程中，蛋白质的结构变得更加疏松，消化率可达92%-95%，而干大豆的消化率只有50%左右

2、豆腐含有丰富的卵磷脂

卵磷脂是大脑需要的一款营养素，是大脑重要组成成分之一，可以增强记忆力、预防老年痴呆

卵磷脂还能促进脂溶性维生素吸收，增加神经功能，强健组织器官

3、豆腐含有不饱和脂肪酸，含量高

豆腐中的脂肪80%为不饱和脂肪酸，对预防高血脂、动脉粥样硬化有帮助

日本研究人员发现，豆腐中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成

4、豆腐富含大豆异黄酮

它是一种植物雌激素，能够帮助调节体内雌激素水平，缓解更年期综合症

这种植物雌激素还可以抗氧化，改善皮肤衰老，预防心血管疾病及乳腺癌！

豆腐怎么吃比较好？

豆腐的吃法有很多，可以炒着吃，也可以做汤，还可以直接吃，卤水豆腐直接吃特别香

也可以做成牛肉豆腐蔬菜羹，补钙补蛋白质，还补铁，孩子吃了长高不缺钙，大人吃了骨骼强壮

夏季清热解暑，还可以做成丝瓜豆腐汤

帮助孩子补锌，可以做成牡蛎豆腐汤

也可以做豆腐炖鱼汤，既补钙又补充蛋白质…

除此之外，推荐几个豆腐和其他食物之间相宜的组合：

1、豆腐与虾仁

豆腐生津润燥，清热解毒，消水肿

虾肉易于消化，营养丰富，提供优质蛋白、锌和维生素B

两者搭配食用可以帮助减肥，对于高血压高血脂人群和肥胖者尤其适用

2、豆腐与木耳

豆腐益气生津润燥，木耳益气养胃润肺，降脂减肥

两者搭配一起可以帮助降血压、改善便秘

3、豆腐与萝卜

豆腐的蛋白质吃多了容易引起消化不良，萝卜可以帮助消食开胃，促进肠胃蠕动，两者一起有助于豆腐中的营养物质更好吸收

4、豆腐与草菇

草菇具有降低胆固醇、护肝健胃、解毒抗癌的作用，豆腐益气生津润燥，两者一起有利于脾胃虚弱、食欲不振者营养吸收，还可以帮助改善高血压高血脂

5、豆腐与海带

海带富含碘，可以预防和改善缺碘引起的甲状腺功能不足

豆腐含有较多的皂角苷，能促进体内碘的排出，两者搭配可以避免体内碘流失