俗话说“南葛根，北人参”，足以说明葛根在人们心目中的地位有多高，葛根粉在生活中更享有“长寿粉”的美誉。

葛根隶属于中药材范畴，具有药食同源特性，既可以入药，治病救人；也可以作为食物，端上餐桌，医学古籍有注，葛根味道甘甜可口，性质比较温凉，药用价值主要包括生津止渴、缓解热症、治疗肾阴虚等。

营养学研究指出，葛根中富含有益物质，典型代表就是大豆黄酮、葛根素、木糖苷、矿物质、淀粉等，既能用来泡水，也能作为药膳食用，对身体有不少好处。

经常吃葛根粉，对身体是好是坏？医生说出实情

医生：用对是养生，用错就是伤身！

正确服用，或能收获以下好处：

降低血压

最新研究表明，葛根进入体内后能很好地阻断血管张力，是一种非常好的降压药，尤其能有效逆转高血压引起的心肌肥厚。

此外，葛根中含有的葛根素能有效增加血管水平，使身体快速恢复正常，此外，葛根素还能有效改善血液循环，降低体内血糖，有效降低血清中所含的胆固醇。

对心肌梗塞和心律失常的作用

医生指出，葛根醇提物、大豆苷元、葛根素具有明显的抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用。

葛根素还能明显缩短氯氮平和肾上腺素诱发家兔心律失常的时间，并能明显缩小心肌梗死的范围，葛根素被认为是β-肾上腺素能受体阻滞剂。

保护肝脏

葛根也有保肝的作用，它的一些成分能有效提高肝细胞的再生能力，促进胆汁分泌，从而减少脂肪在肝脏的堆积，同时还能促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，避免毒素在肝脏堆积。

不仅如此，葛根还能解除乙醇的毒性，加速酒精排出体外，从而保护肝脏。

调理更年期综合征

葛根富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对失眠多梦、头晕目眩、烦躁不安、焦虑、猜疑、抑郁等更年期综合征症状有很好的调理作用。

美容养颜

葛根含有大量的异黄酮，能改善毛孔粗大的现象，消除黄褐斑，消除痘痘，使皮肤充满弹性，细腻润泽有光泽。

可见，适当食用葛根粉对人体有益，但如果使用不当，也可能对人体有害，葛根粉味甘，性凉，如果经常服用葛根粉过多，会引起胃肠功能紊乱、腹痛、腹胀等症状。

其次，由于葛根粉中含有黄酮类物质，大量服用黄酮类物质会增加雌激素，所以过量服用葛根粉会导致激素失衡。

如果用药不当，吃葛根粉对人体可能也有坏处：

葛根粉滋阴，可以调节内分泌，葛根泡水喝虽然对身体具有一定的好处，但是由于性寒凉，所以平时服用的时候不要贪多，避免肠胃健康受到损伤，出现呕吐等不适症状。

同时葛根其中含有大量的葛根素、花生素、蛋白质以及氨基酸等能够起到降低血糖的作用，部分低血糖的患者服用后可能会有头晕的情况。

如何正确服用葛根粉呢？

葛根粉其实可以通过很多的方法进行服用，今天，我就教大家一个比较简单的服用方法。

每次我们取葛根粉十到十五克，可以直接冲水喝，就像我们调杏仁茶一样的，先放这个十到十五克的葛根粉在干净的碗中，用少量的白开水或者是温度比较低的白水先将葛根粉给它卸开，变成没有结块的小汤，然后再用开锅的沸水进行冲调。

在冲调的过程中一定要注意，葛根粉要边加水边搅拌，然后水不能放太多，如果放太多就会变稀，就达不到糊状，如果放太少又成这个块状的的溶液，所以要变成透明糊状，这样我们就可以喝了。

当然了，如果您愿意的话也可以在冲好的葛根粉中加入一些干果，如果您要是没有糖尿病的话，我们还可以在咱们这个冲好的葛根粉里，放一些红糖、白糖、蜂蜜来进行这个调味，这样葛根粉吃起来又好吃又有营养。

葛根粉不适合哪些人服用？

体寒湿重者

葛根粉是凉性食物。体寒湿气重的人，吃了之后会加重寒气在体内的积聚，容易引起身体不适。食用和饮用一些热性食材和茶料，可以驱散体内寒气，如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

低血压患者

葛根粉中含有的葛根素可以疏通经络，降低血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。低血压的治疗主要依靠健康生活和饮食治疗。建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归炖羊肉等。

低血糖患者

这也是葛根素的原因。因为能降血压、降血糖，低血糖患者不宜吃葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉、谷类，可以提高血糖浓度。最好戒烟戒酒，这样可以快速恢复血糖水平。