以菜当饭科学么？

以菜当饭科学健康吗？

《中国居民膳食指南》（2022）》的第一准则是：

食物多样，合理搭配。人体每日所需要的能量，需要从碳水化合物、蛋白质、脂肪中摄取；而维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，主要源于蔬菜水果当中。

因此正常身体情况的人“不吃主食、以菜代饭”，会造成营养不均衡，长期会导致营养不良，或引发疾病。