大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

酸辣藕丁

食材：莲藕1节、小葱、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蚝油、淀粉

做法：1、藕去皮切丁，烧开水放入藕丁焯一下捞出备用；

2、起锅烧油，炒香葱姜蒜、小米辣，放入藕丁翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐鸡精、半碗水焖煮3分钟；

3、大火收汁，倒入少许水淀粉，翻炒至粘稠即可盛出，撒上葱花即可开吃。

红烧武昌鱼

制作食材：

武昌鱼，小葱，生姜，大蒜，小米辣，花椒

制作步骤：

1：准备食材。

2：将武昌鱼划花刀，抹盐和料酒腌制10分钟。

3：起锅倒油，将鱼煎至两面金黄。

4：放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。

5：加入生抽和老抽，倒入适量的水煮。

6：至汤汁浓稠时鱼盛起，大火收汁浇在鱼上，撒上葱花和小米辣！

小炒牛肉

食材：牛肉，料酒，胡椒粉，食盐，淀粉，食用油，青红辣椒，大葱。

做法：

1.将买回来的牛肉切成片，放到碗中加入适量的料酒，胡椒粉，食盐，淀粉和食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.将青红辣椒切块，大葱切段，生姜和大蒜切成末备用

3.锅中放油，油热后放入切好的姜蒜末，青红辣椒爆炒炒香，

4.将腌制好的牛肉放到锅中进行爆炒，最后加入葱段和食盐进行调味，即可出锅享用。

凉拌黄瓜

原料及做法：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

红烧羊肉

食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，花椒2小匙，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙

做法：

1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松。。

2.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳：食材：猪耳1个、香菜2根、葱白1段、姜1小块、蒜头半个、调味汁：盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、白糖少许、香油少许、自制辣椒油1勺。

做法：1、猪耳切片或者切丝，香菜切段，葱白切丝，蒜姜切末。

2、切好的猪耳，香菜段，葱丝装入碗中。

3、取一小碗，加盐，醋，生抽，白糖，香油，辣椒油调成汁，把调好的汁浇到菜上调匀就好。

香辣啤酒小龙虾

食材：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、蚝油、生抽、葱花。

做法

1、锅里放油，放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。

2、然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。

3、倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺蚝油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。

4、先把虾摆盘。

5、然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花。

西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿 2个、鸡蛋 4个、葱 适量、大蒜 6瓣、香菜 少量、盐 1小勺、糖 1小勺、鲍鱼汁 1勺、香油 1勺、油 适量

做法：

1、西红柿洗干净后，在顶部划十字刀，锅中烧开水放入西红柿煮一分钟左右，取出西红柿晾凉后，轻松去皮

2、去皮后的西红柿切滚刀块备用

3、葱切葱花，蒜切蒜粒

4、鸡蛋四个打在碗里，加1小勺白糖，用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀

5、炒锅中放适量油，加1勺香油烧热后，缓缓倒入鸡蛋液，轻轻晃动炒锅，用筷子把鸡蛋液炒散，鸡蛋七分熟即关火盛出来备用

6、另起锅放油爆香蒜粒葱花，倒入西红柿大火翻炒，加入1勺鲍鱼汁，1小勺盐，快速炒匀，喜欢汤汁多的，这一步可以再加小半碗水烧开

7、倒入鸡蛋，大火炒匀，加香菜段炒匀

8、出锅装盘即可

麻辣鸡肉

材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

沙司西葫芦

所需原料为西葫芦、洋葱、生姜和大蒜、淀粉、新鲜牡蛎、酱油、糖、盐和味精。青椒

具体办法

1、先把西葫芦洗净，从中间切下来，然后切成薄片。青椒洗净，切成片。

2、把洋葱和姜切成丝，大蒜可以用刀拍打。

3、把平底锅加热，倒油。油热后，放酱油，炒出酱油的味道。用小火加热。

4、然后在西葫芦切成炒，在青椒中加入炒匀。

5、然后加入洋葱、生姜和大蒜、盐、非常新鲜的牡蛎酱、白糖，搅拌均匀，然后在锅里放一点味精，因为西葫芦油炸时很容易从水里出来，所以你应该先加一些水淀粉，然后再从锅里出来。

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