青椒卷金针菇

用料

做法

1. 准备好新鲜的金针菇和青椒
2. 青椒切成中小段，把金针菇塞进去
3. 调个料汁：2勺蒜末，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗水淀粉，少许盐和白糖调味搅拌均匀备用
4. 油热放金针菇中小火慢煎，煎至成虎皮状
5. 倒入调好的料汁，煮至2/3分钟即可
6. 煮至浓稠

蚝油生菜

用料

做法

1. 生菜去掉烂叶
2. 洗干净
3. 锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸
4. 生菜放进去焯熟，大约十秒。用筷子把每棵生菜都能过烫水
5. 捞出码盘，控干水分
6. 调汁。蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀
7. 起锅烧油，爆香蒜泥
8. 刚才调好的汁倒进去煮沸，马上关火
9. 淋在生菜上。

蚝油娃娃菜

用料

做法

1. 娃娃菜洗干净切条，蒜切末，小米辣切圈备用。调个酱汁：一勺生抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀
2. 锅中烧水，加入一小勺盐和适量油，放入娃娃菜焯水两分钟捞出摆盘，锅中热油，放入蒜末和小米辣爆香，倒入酱汁，煮至浓稠，淋到娃娃菜上即可！