进入中伏，建议大家，多吃8道降火菜，清火又防燥，建议大家了解

大家好这里是小慧今天说美食，伏天酷暑难耐，建议大家多吃八道降火家常菜，清火又防燥，做法也非常简单，厨房小白也能轻松上手，小慧将八道菜的菜谱给大家详细的整理到了下方，建议大家了解，学会了给家人试着做一下吧，全家都夸你是大厨！

一 、胡萝卜 木耳 炒豆腐

1、准备 食材：黑木耳 、胡萝卜 、玉子豆腐 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、老抽 、玉米淀粉 、蕃茄酱

2、胡萝卜木耳 炒豆腐 的做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软切丝，玉子豆腐切块，青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、蕃茄酱 、老抽 、适量的 清水拌匀 备用 。

（3）将切好的玉子豆腐，均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入玉子豆腐。

（4）小火慢煎至两面金黄色盛出备用，锅底留油爆香蒜末。

（5）下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒变软，再下入煎熟的玉子豆腐。

（6）接着倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味后大火收汁。

（7）最后 ：关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！

二 、山药 木耳 炒 青椒

1、准备 食材：山药 、胡萝卜 、黑木耳 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、食盐

2、山药木耳 炒青椒 的 做法：

（1）山药洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，黑木耳洗净泡发切成丝，青椒洗净去蒂切丝备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入山药、胡萝卜、木耳、青椒翻炒。

（3）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）然后关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康老少皆宜！

三 、青红椒 炒土豆丝

1、准备 食材：青椒 、红椒 、土豆丝 、干红辣椒 、生抽 、老抽 、食盐 、蒜瓣 、陈醋

2、青红椒 炒 土豆丝 的做法：

（1）青红椒洗净去蒂切丝，土豆洗净去皮切丝，干红辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆丝翻炒片刻。

（3）配料 ：再下入青红椒，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋，干红辣椒调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味美配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

四 、山药 炒木耳

1、准备 食材：山药 、黑木耳 、食盐 、蒜瓣 、鸡精

2、山药 炒木耳的 做法：

（1）山药洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软切块，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入浸泡好的木耳翻炒变软。

（3）配料 ：再下入山药翻炒片刻，加入适量的食盐和鸡精调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，厨房小白也可以轻松学会，大人小孩都喜欢吃！

五 、丝瓜 炒 鸡蛋

1、准备 食材：丝瓜 、土鸡蛋 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、陈醋 、老抽

2、丝瓜 炒鸡蛋的做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入切好的丝瓜块，小火翻炒变软。

（4）配料 ：再加入鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！

六 、油菜炒 口蘑

1、准备 食材：小油菜 、口蘑 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、鸡精

2、油菜 炒口蘑的 做法：

（1）小油菜洗净切段，口蘑洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和姜片，下入切好的小油菜翻炒变软。

（3）配料 ：再加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅。

（4）然后盛入盘中即可，简单易学清淡又解腻，老少皆宜的一道家常菜！

七 、西兰花 炒虾仁

1、准备 食材：西兰花 、基围虾 、蒜瓣 、生姜 、小米辣 、食盐 、生抽 、陈醋 、蚝油

2、西兰花 炒虾仁 的 做法：

（1）西兰花洗净切朵，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成片，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣。

（3）下入处理干净的虾仁翻炒片刻，再下入西兰花翻炒变软。

（4）配料 ：然后再加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养美味，全家人都喜欢吃！

八 、小炒娃娃菜

1、准备 食材：娃娃菜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、蚝油

2、小炒 娃娃菜 的 做法：

（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的娃娃菜翻炒变软。

（3）配料 ：再加入适量的食盐、生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）然后关火出锅盛入盘中即可开吃，清淡爽口又解腻的一道家常菜，做法也非常简单，很适合厨房小白，大人小孩都爱吃！

以上小慧分享给大家的，八道家常菜的做法你们有没有学会呢，学会了快点给家人试着做一下吧，全家人都喜欢吃！