茄子炒得不好吃，赶紧跟着做了30年的大厨学习

平时在家自己做的茄子味道平平淡淡，而且还油腻呢？今天一起来学习一下，如何正确做出一款好吃又不油腻的茄子啊。保证学会以后你会爱上茄子。

食材准备：茄子1个、葱、姜蒜、辣椒

制作方法：

1、买来的茄子用清水清洗干净，切块后备用

2、把茄子放在碗里+盐+白醋抓匀腌制15分钟。腌制好后，用清水冲洗干净，挤去多余的水分

3、再加入一大勺的淀粉抓匀备用

4、酱汁：1勺生抽+半勺陈醋+1勺蚝油+1老抽+1勺淀粉+半勺糖+适量盐，搅拌均匀备用

5、锅中放油，倒入茄子翻炒至表面金黄再倒入蒜沫翻炒

6、再倒入青椒、小米椒，翻炒一会儿。再倒入事先准备好的料汁

7、翻炒一会后可出锅，再撒上我们的葱花就可以使用啦

[玫瑰]这样做的茄子实在太费米饭了，可以吃上好几碗。