人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【清蒸杂鱼】

1.新鲜的各种小杂鱼处理好，去鳃去内脏，用流水冲洗干净，两面划上花刀；

2.腌制小杂鱼：处理好清洗干净的小杂鱼放在盘中，撒上盐、料酒以及姜丝腌制10分钟；

3.清蒸小杂鱼：锅中水烧开，蒸鱼一定要开水，这是不腥的关键，腌制好的杂鱼放入蒸锅中，保持大火蒸6分钟；

4.挑出姜丝弃用，倒掉盘子里的蒸鱼汤汁，淋上生抽和蒸鱼豉油；

5.最后撒上小葱花和小米辣点缀，浇上热油，不喜欢吃辣的泼油时不要加小米辣；

6.喜欢其它小海鲜的都可以任意搭配，鱼肉软糯鲜美，制作超级简单。

第二种：虾

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

推荐做法：【宫保虾球】

1.宫保菜是川菜里经典的不辣菜；

2.处理虾仁：新鲜的大虾剪掉虾头、虾须，挑去虾线，大虾开背，只取虾肉；

3.腌制虾仁：处理好的虾仁放入小碗中，依次加入少许盐、白胡椒粉抓拌均匀，再加半个鸡蛋清抓匀，加一小把生粉拌匀，放入冰箱中冷藏半个小时备用；

4.干辣椒段：干辣椒剪寸段，加花椒，烧热油泼一下激发出干辣椒的香味备用；

5.料汁：干净的小碗中，依次加入少许盐、黑胡椒粉粉、1勺生抽、3勺白醋、2勺白糖、1勺清水、1小勺淀粉充分搅拌均匀备用；

6.配料：大葱和生姜清洗干净，大葱切小段；生姜切粒；大蒜去皮切粒备用；

7.虾仁裹粉：一小把面粉和淀粉混合均匀，腌制的虾仁均匀的裹粉，再抖掉多余的干粉；

8.炸虾球：起锅烧油，油温7成热时，下入裹粉的虾仁，可以大火依次炸到位，也可以炸依次后捞出来，再次高温复炸一下捞出；

9.另起锅烧油，倒入第4步骤中的花椒辣椒油，油不要全部倒进去，因为虾球本身就油，主要用里面的辣椒花椒，下入生姜、蒜头葱段爆香；

10.加入炸好的虾球，翻炒几下，再倒入料汁，出锅前加入腰果颠锅几次即可装盘享用；

11.做好的宫保虾球，特别好吃，像不像饭店出品。

第三种：大豆类

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【泡菜豆腐锅】

1.泡菜我没有在意放多少，没有特别固定的量，各位可自行调整，大概小半碗；

2.配菜：新鲜的五花肉切成薄片；金针菇清洗干净沥干水分，撕成小朵；嫩豆腐切成小块；蒜苗切段；大蒜切片备用；

3.炒香蒜片蒜苗：起锅烧油，油温烧至7成热时，下入切好的蒜片和蒜苗段炒香；

4.五花肉炒至变色：蒜片蒜苗炒香后，下入五花肉薄片，炒至变色；

5.五花肉炒变色后，下入泡菜翻炒均匀，炒出香味；

6.倒入适量的清水，加入1勺韩式辣酱搅拌均匀，提前加入盐、白糖和鸡精调味；

7.大火煮沸后，下入清洗干净的金针菇；

8.最后放入嫩豆腐，煮熟即可；

9.出锅前撒上青蒜末段，再淋上少许芝麻油提香，超级下饭的泡菜豆腐就大功告成。

第四种：应季蔬菜

《论语》中提到“不时，不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。夏天到了，酷暑炎热，多吃应季蔬菜果蔬更有益于身体，应季而食，清热降火。

推荐做法：【豆芽炒小肠】

1.新鲜的绿豆芽清洗干净，去掉绿豆芽上面的皮；大蒜去皮切薄片；洋葱清洗干净切片；小葱清洗干净切成葱花备用；

2.爆香蒜片洋葱：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜片和洋葱爆香，至香味四溢；

3.小肠：我是买的半成品，卤好的小肠，直接切小段，下入锅中翻炒几下；

4.豆芽：小肠炒好，再下入豆芽大火翻炒，依次加入盐、鸡精、味精、生抽，继续翻炒1分钟；

5.出锅前撒上小葱花点缀即可，不用担心豆芽不熟，太熟了的话就不清脆了。

第五种：家常下饭菜

火辣辣的夏天又到啦~天气一热，对于很多家庭来说，胃口自然就变差了。

最受欢迎的菜还得是家常菜，食材家常，做法简单，好吃下饭，而且吃不腻。

推荐做法：【辣椒小炒肉】

1.超级下饭的辣椒小炒肉，是湖南菜的经典菜品之一，做法简单，好吃下饭；

2.新鲜的猪肉清洗干净，肥瘦分开切成薄片；

3.腌制瘦肉：瘦肉放入碗中，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和鸡粉充分抓拌均匀，再加入1勺食用油锁住水份，腌制15分钟以上；

4.青椒：新鲜的青椒用流水冲洗干净，切成滚刀块，不太能吃辣可以将辣椒籽去掉；

5.豆豉：大蒜用刀拍碎去皮，准备十几颗豆豉，这是辣椒炒肉的灵魂，肥肉切成薄片备用；

6.煸辣椒：锅烧热，不加油，倒入切好的辣椒翻炒，加少许盐，给一点点底味；

7.中小火煸炒3分钟左右，到辣椒表面出现虎皮盛出备用；

8.煸炒肥肉：起锅热油，加入切好的肥肉片翻炒，炒到肥肉边缘焦黄焦香，再下入蒜瓣和豆豉爆香；

9.肥肉炒出肥油后，接着再下入腌制好的瘦肉片，炒至瘦肉变色；

10.瘦肉炒至变色后，加入少许老抽上色，这时候就已经很香了；

11.倒入之前煸好的辣椒块，略微翻炒均匀即可出锅装盘享用美味；

12.做好的辣椒小炒肉，真是无敌的下饭菜，尤其适合夏天没胃口。

疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二