众所周知，骨骼的生长是离不开钙的，只有经常给孩子补充，才有可能促进孩子的骨骼生长，在自然界中，含有钙的物质是数不胜数的。在饮食中，也有不少对孩子身体有帮助的食材，坚持经常吃，也是可以补钙的，并且比牛奶补钙效果还要更好，其中最常见的就是黑木耳了，营养丰富，也是一种非常好的补钙食材。

黑木耳不仅脆滑爽口、肉质细腻，而且还富含营养，特别是蛋白质的含量，不比动物少，所以又有“素中之荤”的美誉；它的钙含量也非常可观，每百克木耳含钙量高达375毫克，营养丰富又解馋。

下面给大家分享黑木耳5种美食做法：

豆皮炒黑木耳

食材：黑木耳、豆皮、青红椒、大蒜、大葱、香菜、豆瓣酱

1、黑木耳提前泡发好，清洗干净，豆皮切成菱形块，一个青红椒切成菱形块，两瓣大蒜切成薄片，大葱切成薄片，一小把香菜切成小段。

2、调个料汁，碗中加入一勺生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，两勺玉米淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中水烧开，把木耳倒下去焯一下水，一分钟左右就可以了，用漏勺将其捞出控水备用。接着把豆皮加进来，加入一点老抽，既可以去除豆腥味，把豆皮焯水两分钟，炒好之后再用漏勺将它捞出，控干水分。

4、油热之后倒入葱蒜片炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入黑木耳，豆皮翻炒开来，紧接着把料汁倒进来，翻炒均匀，下入青红椒炒至断生。最后再放入香菜，快速的翻炒几下，豆皮炒黑木耳就做好了。

黑木耳炒山药

食材：山药、青红椒、黑木耳、胡萝卜、大蒜

1、首先木耳一小把，加糖和温水，盖上盖儿，不停地摇晃，只需要三分钟，木耳就泡好了，简单快捷。

2、青红椒各半个切成马蹄片，胡萝卜一个去皮再切成片，山药去皮切成马蹄片，大蒜切成片。

3、锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，让食材吃起来更脆。依次倒入山药、木耳和胡萝卜，炒熟后即可捞出。

4、热锅放油，下入蒜片，再倒入青红椒炒至八分熟，然后倒入山药胡萝卜，大火翻炒均匀，再加盐，白糖继续翻炒入味，然后来点水淀粉勾芡，翻炒几下后即可出锅。

凉拌黑木耳

食材：黑木耳、香菜、干辣椒、小米椒、大蒜、花椒

1、准备提前泡发好的黑木耳，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小米椒切碎，香菜一小把切成段，放入盆中。

2、木耳焯一下水。锅内烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入木耳，中火煮两分钟左右即可捞出控水，过一下凉水，吃起来口感更脆。

3、油温烧至五成热时，放几粒花椒和红干椒，炸出香味关火起锅。然后把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出香味。

4、调料汁，盆里加入适量食盐，白糖，味精，陈醋，生抽。用筷子搅匀。

5、盆中倒入木耳和调料汁拌匀，最后再倒入香菜拌匀。就可以了。

葱爆黑木耳

食材：黑木耳、大葱、青红椒

1、黑木耳提前泡发好，清洗干净，控干水分备用。大葱白斜切成圈，青红椒切成菱形片。

2、锅内烧水，水开后倒入木耳和青红椒。焯水30秒，倒出控水，然后用凉水冲洗。

3、锅内烧油，倒入葱白翻炒出香味，倒入木耳和青红椒翻炒。加入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉。大火翻炒几下，化开调料，然后倒入芝麻油，拌匀后就可以出锅装盘好了，葱爆黑木耳就做好了。

木耳炒鸡蛋

食材：黑木耳、鸡蛋、大葱、生姜、胡萝卜

1、木耳用凉水浸泡一个小时，清洗干净，胡萝卜切成菱形片，大蒜、生姜先拍破，然后再剁碎，葱白切成丁，青蒜苗一根切成段，鸡蛋三个打入碗中。放入少许的盐，胡椒粉，打匀后备用。

2、起锅倒入开水，放入适量的盐增加底味，水开下入木耳，开锅后煮一分钟，然后捞出。油热后下入鸡蛋液，煎至定型划成小块。炒出两面微黄，然后倒出备用。

3、锅中油热先下入胡萝卜片炒出香味，加入葱姜蒜炒出香味，加入木耳快速翻炒均匀。放入少许的蚝油，生抽，盐、鸡精、味精，白糖翻炒均匀，放入蒜苗炒出香味，最后倒入鸡蛋，开大火炒出锅气，木耳炒鸡蛋就做好了。

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