父母年过70岁，建议子女：有条件，常给老人吃这6样，晚年更幸福

每个子女都希望自己的父母，能够度过一个健康幸福的晚年，但是子女都不知道该怎么照顾父母!老人的饮食和身体健康非常密切的哦，因为人一旦步入老年就会出现消化功能减退，所以年龄大的父母，尤其是70岁老人，要多注意日常的饮食。

在炎热的夏季，冷饮、冷食可以帮助我们提高食欲，防暑降温，但年过70岁的老年人不宜多食冷食。老年人胃肠黏膜已经发生退行性变化。不过老年人也要纠正因食欲不好而引起的偏食习惯，还有就是过于单一的饮食习惯。接下来跟大家分享；父母年过70岁，建议子女：有条件，常给老人吃这6样，晚年更幸福。

：⒈河虾

在日常进食的食物之中，尽管大部分情况下钙的供应量是足够的，但是老年人饮食习惯比较单一，难免会缺失，所以要适当的吃一些高钙的食材，河虾就是不错的选择，做法简单好吃，经常性吃一些河虾，在老年人的食物中增加钙的摄取是很重要的。

食材清单 河虾、蒜苗、小米椒、大蒜、生姜

1、准备两斤刚从河里捞出来的新鲜的河虾，用清水把河虾反复地清洗几遍，清洗干净沥干水分备用。

2、再准备几根清洗干净的蒜苗，斜刀切成段，一把洗干净的红线椒，从中间对半切开，再切成辣椒末，放入碗中备用。

3、一把大蒜切成大大的蒜粒，一块生姜切成大小均匀的姜粒，切好以后放入小碗中备用。

4、起锅烧油，油热以后把沥干水分的小河虾倒入锅中，先大火煸炒出河虾中的水分，让河虾吃起来更加鲜嫩。

5、炒至河虾完全变色，大约1分钟左右就差不多了，把炒好的河虾先盛入盘中备用。

6、另起锅烧油，油热把姜蒜粒放入锅中炒出香味，然后再把红线椒也倒入锅中快速地翻炒出香辣味。

7、再往锅中加入一小碗的清水，开大火把水烧开，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒。

8、用铲子充分地翻拌均匀，把调料化开，再把提前炒过的河虾倒入锅中快速翻炒，把河虾炒入味。

9、最后再把蒜苗放入锅中快速翻炒，炒至蒜苗断生，即可关火出锅，装盘吃饭了。

：⒉花菜

花菜是我们最喜欢的蔬菜之一，口感好又美味，而且营养丰富，所以受到很多朋友的喜爱。年龄大了，适当地吃一些花菜，花菜的营养价值非常高。它是世界卫生组织推荐的十大抗癌抗癌蔬菜之一。花菜的营养成分非常全面，吃花菜对人体非常好。

食材清单 花菜、生姜、大蒜、小米椒、青椒、香菇、五花肉

1、首先准备一颗新鲜的花菜，花菜表面的花朵上面没有黑色的霉点，这样的花菜就比较新鲜。

2、用剪刀顺着花菜的根部剪成小朵，再顺着小朵的根茎剪开，最后剪成细长的小朵，这样方便成熟。

3、把剪好的花菜放入大碗中，加入一勺食盐，倒入多一点的清水，下手抓拌均匀，再放到一边浸泡20分钟。

4、把花菜中藏匿的灰尘和虫卵浸泡出来，再换水反复地清洗几遍，把花菜清洗干净，沥干水分备用。

5、一块去皮的生姜，把生姜切成薄片再切成细丝，最后切成碎一点姜末，放入碗中备用。

6、一把大蒜先拍扁再剁成蒜末备用，一把小米椒去蒂切成辣椒圈，切好全部放入小碗中备用。

7、一个清洗干净的青椒，先去蒂去籽，把青椒切成块，一把小葱切成长一点的葱段，切好放入盘中备用。

8、几朵清洗干净的香菇，把香菇切成5毫米的厚片，再切成5毫米左右大小的小丁，放入碗中备用。

9、准备一块小块五花三层的五花肉清洗干净，把五花肉切成薄薄的五花肉片，切好放入盘中备用。

10、小碗中加入一勺黄豆酱、一勺食盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺生抽、一勺胡椒粉、半勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。

11、起锅加入少许食用油，油热以后把五花肉片放入锅中煸炒出油脂，炒至五花肉稍微焦黄放入姜蒜和小米椒。

12、炒出姜蒜末和小米椒的香辣味，再把香菇丁放入锅中翻炒均匀，这个时候再把花菜放入锅中翻炒。

13、开大火快速地翻炒花菜，炒出花菜中带的水分，把花菜炒软，一直炒至把花菜的香味炒出来。

14、再把提前调好的料汁倒入锅中快速地翻炒，炒至调料化开，汤汁慢慢地收浓，包裹在花菜上面。

15、最后再把青椒块放入锅中翻炒至断生，出锅前撒上葱段翻炒几下，即可关火出锅，开始享用了。

：⒊韭菜

上了年纪的老年人，平时可适当地吃一些韭菜，韭菜是一种绿色食品，而且有很多的功效，不仅仅是对肾功能有补益，而且还能促进肠道蠕动，帮助我们的肠道做好清理工作。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

食材清单 韭菜、鸡蛋

1、准备一把刚从地里割回来的新鲜韭菜，把韭菜上面的黄叶摘掉不要，韭菜一般不能储存太长时间。

2、把韭菜放入盆中，加入多一点的清水，一勺食盐，下手轻轻地把韭菜搓洗干净，洗掉韭菜表面的灰尘。

3、因为韭菜是往上长的，韭菜的缝隙里面容易藏灰尘，所以浸泡一会再继续洗，多清洗几遍，沥干水分备用。

4、把清洗好的韭菜放在案板上，用刀切成5毫米左右的韭菜粒，切好把韭菜粒放入盘中备用。

5、小碗中打入几个新鲜的母鸡蛋，加入一勺鸡精、半勺胡椒粉，用筷子充分地打散备用。

6、干锅放入韭菜，小火慢炒，炒出韭菜的香味，然后加入一勺食盐继续翻炒，炒至韭菜出水，盛出备用。

7、把打好的鸡蛋液倒入炒好的韭菜中，用筷子充分地搅散，让所有的韭菜都裹上鸡蛋液。

8、起锅烧油，油热以后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻地晃动锅使其受热均匀，等鸡蛋定型后用铲子推动。

9、等鸡蛋完全凝固，用铲子铲成小块，快速地翻炒均匀，淋入少许生抽提鲜翻炒均匀，即可关火出锅，享用美食了。

：⒋牛肉

老年人适当进食牛肉，对其免疫功能的提高有帮助。因为牛肉属于高蛋白的食物，而且脂肪含量也比较低。牛肉中营养物质含量全面，可以使人适合补充体力。平时适当地进食一些牛肉，补充里面的各类营养元素，老年人才可以精力旺盛，精力充沛，保持良好的精神面貌。

食材清单 牛肉、生姜、小葱、大蒜、黄豆芽、油麦菜、鸡蛋

1、准备一大块新鲜的黄牛里脊肉，把里脊肉顺着纹路切成长条，把切好的牛肉块放入大碗中。

2、往牛肉中加入一勺黄酒，没过牛肉的清水，把牛肉先放到一边浸泡2个小时，浸泡出牛肉中的血水。

3、如果赶时间上面一步可以省略，把牛肉放在案板上，逆着牛肉的纹路切成薄薄的牛肉片，放入碗中。

4、往牛肉中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、少许老抽、50克葱姜水下手抓拌3分钟左右。

5、抓拌至把葱姜水完全吸收，再打入一个鸡蛋清，继续抓拌至完全吸收，这个时候的牛肉有一点粘手。

6、再往牛肉中加入一勺红薯淀粉，继续抓拌至每一块牛肉都裹上淀粉，再加入一勺食用油抓拌均匀，锁住水分，放到一边腌制10分钟。

7、一把清洗干净的小葱切成碎一点的葱花，一块生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，切好全部放入盘中备用。

8、再准备一小把黄豆芽用清水清洗干净，一把油麦菜清洗好切成长段，切好放入盘中备用。

9、起锅烧油，放入一小把干辣椒和一小把红花椒，小火把辣椒和花椒慢慢地炒出香味，最后炒至焦黄。

10、把炒黄的干辣椒和花椒放在案板上，用刀把花椒和辣椒慢慢地剁碎，这样刀口辣椒就做好了。

11、另起锅烧油，油热以后把姜蒜末放入锅中炒出香味，再加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。

12、然后再加入一大碗清水，开大火把汤汁烧开，调味加入一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、少许食盐。

13、水开以后把豆芽放入锅中煮，30秒钟以后再放入油麦菜翻炒均匀，用漏勺把配菜盛出，放入碗中垫底。

14、这个时候把火关到最小，一块块的牛肉下入锅中，等牛肉定型再用铲子轻轻地推动。

15、牛肉煮20秒钟即可盛出放在配菜上面，汤汁也倒入大碗中，把准备好的刀口辣椒、蒜末、葱花放入碗中。

16、再放入一把白芝麻，淋入热油激发出配料的香味，一道美味的水煮牛肉就做好了，非常的鲜嫩好吃。

：⒌花生

花生是家家户户餐桌上常见的下酒菜，它的吃法也非常丰富，老年人在日常的时候可以适当地吃一些花生，这样能够帮助补充脑神经系统所需要的物质，花生味道香浓，很多人一吃就停不下来，老年人每天食用一小把就够了。

食材清单 花生米、胡萝卜、洋葱、芹菜

1、准备一小碗花生米，把花生米中带虫眼、发霉的坏豆全部挑出来，坏的花生米会影响口感，一定要挑干净

2、往花生米中加入一勺食盐，倒入多一点的清水，把花生米搅拌一下，然后放到一边浸泡2个小时。

3、然后换水把花生米反复地清洗两遍，清洗至水变清澈为止，再把清洗好的花生米沥干水分备用。

4、把清洗好的花生米放入锅中，加入多一点的清水，再加入几个八角、两片桂皮、一把干辣椒、几片香叶、一小把花椒。

5、调味加入一勺食盐、一勺白糖，用铲子充分地搅拌均匀，开大火把水烧开，再转中小火煮15分钟。

6、准备一根洗干净的胡萝卜，用刀把胡萝卜的外皮削掉，再把胡萝卜切成胡萝卜丁，切好放入盘中备用。

7、另准备半个洋葱，把洋葱切成大块，再用手把洋葱块抖散开，把抖散的洋葱块放入碗中备用。

8、准备一颗香芹，把芹菜的叶子摘下来留着炒菜吃，然后再把芹菜杆一根根的清洗干净沥干水分。

9、把清洗好的芹菜切成一厘米左右的小段，切好放入碗中备用，一根大葱斜刀切成葱段备用。

10、这个时候花生米也已经煮好了，把花生米中的大料夹出来不要，再把花生米控水捞出备用。

11、起锅烧油，油热以后把大葱和洋葱放入锅中炒出香味，慢慢地炸出葱油，炸至大葱和洋葱焦黄控油捞出，把葱油备用。

12、起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把胡萝卜丁放入锅中焯水1分钟左右，控水捞出放入花生米中。

13、锅中再加入少许食用油，把芹菜放入锅中焯水30秒，然后再把芹菜控水捞出放入花生米中。

14、调味加入一勺食盐、一勺白糖、一勺白芝麻、一勺香油、一勺五香粉、一勺鸡精、两勺葱油，充分地抓拌均匀，即可装盘享用了。

：⒍鸡蛋

鸡蛋是生活中十分常见的食物，里面含有丰富的营养物质，鸡蛋的营养成分很丰富。有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐、效素等。对补充人体营养起着很重要的作用每人每天最少要吃一个鸡蛋，尤其是老年人。

食材清单 鸡蛋、小葱、大蒜

1、首先准备几个新鲜的母鸡蛋，三根清洗干净的小葱，一把大蒜也清洗干净备用。

2、把鸡蛋打入大碗中，往鸡蛋中淋入几滴白醋去腥增香，再用筷子把鸡蛋充分地打散备用。

3、小碗中加入两勺白糖、两勺生抽、一勺红薯淀粉、两勺米醋、一勺食盐、小半碗清水，充分地搅拌均匀备用。

4、把清洗好的小葱切成碎一点的葱花，大蒜先拍扁再剁成蒜末，切好全部放入盘中备用。

5、起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻地推动鸡蛋，把鸡蛋炒成大块，炒好先把鸡蛋盛出备用。

6、另起锅烧油，油热以后把蒜末放入锅中炒出香味，然后再把调好的料汁倒入锅中开大火收汁。

7、把汤汁收汁微浓，把炒好的鸡蛋壳放入锅中快速地翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上料汁。

8、随着不停地翻炒汤汁都慢慢裹在鸡蛋上面非常的入味，再把葱花放入锅中翻炒均匀，即可装盘享用了。