蒜泥茄子，夏天这样做营养又好吃

茄子营养丰富，大蒜杀菌，二者在凉拌菜中是绝佳搭配，味道鲜香清爽！

材料：茄子1个，大蒜5瓣

调料：香醋1大勺,香油1小勺，盐适量

做法：

1.茄子洗净去皮，切成粗条状，装盘上锅蒸熟，晾凉。

2.大蒜去皮捣成蒜末。

3.把蒜末和准备的调料与茄子拌匀。

一道简单营养的小凉菜成功了！