转眼之间，刚刚迎来大暑节气，马上就迎来“中伏”，酷暑来临，气温不断攀升至高点，武汉温度高达38摄氏度，每天在家就不想出门，上班都需要勇气，出门就会全身流汗，衣服都湿漉漉的，我们身体出现困乏，四肢无力的情况。主要是汗液带走身体的水分和钾元素，我们需要及时补充营养，改善全家人的胃口。

最近一段时间，不愿意出门吃饭，只能在家做丰盛的菜肴，除了凉拌小菜或鲜汤，我家孩子最爱这道家常菜——酱香火腿肠炒鸡蛋，成本不足5块钱，小白都可以学会，赶紧给家里人做一做吧。许多人第一次听说这道酱香火腿肠炒鸡蛋，到底应该如何烹饪呢？赶快学一学吧。三伏天胃口差，推荐这道家常菜，6分钟出锅，拿肉都不换！

【酱香火腿肠炒鸡蛋的烹饪技巧】

食材明细：挑选两根火腿肠（火腿肠有很多品牌，价格都不太一样，主要看外包装纸的配料表，建议选择猪肉肠或鸡肉肠，不要挑选淀粉肠，火腿肠的口感很好，适合用来煮汤，还可以炒着吃），香葱几根，土鸡蛋3到4个（鸡蛋是我家必备的食材，土鸡蛋吃起来更香更解馋，营养价值也很出色，我家孩子超爱吃），半碗清水，两勺生抽，香醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，一勺辣椒粉，若干玉米淀粉，料酒半勺，水淀粉少许，香油几滴，若干植物油，其他佐料。

正确烹饪顺序：

第一步：准备好优质火腿肠和鸡蛋，先把两根火腿肠去掉外包装，火腿肠斜切成片状，备用。

第二步：将香葱洗净切成细末，蒜头切成蒜末，土鸡蛋都打在碗里，用筷子用力搅散，加上半勺料酒，加上盐和白糖少许，勾兑少许水淀粉，提前调配均匀。

第三步：锅底调入一些植物油，油温至5成热，加上葱白和蒜末，倒入一些火腿肠片，迅速煸炒片刻，煎至表面微黄，盛出备用。

第四步：锅里留少许油，倒入鸡蛋液煎熟，迅速翻炒成块状，放入一些火腿肠，迅速翻炒均匀。

第五步：淋入提前准备好的料汁（加上半碗清水，加上两勺生抽，加上香醋一勺，半勺白糖，食盐半勺，蚝油一勺，少许玉米淀粉，将其搅拌均匀）

第六步：大火翻炒均匀，滴入一些香油，收汁，撒上若干小葱花，盛出装盘，这道酱香火腿肠炒鸡蛋就烹饪完成了。

酱香火腿肠炒鸡蛋是超级美味的菜肴，简单零失败，鸡蛋的鲜嫩美味，酱香味十足，拿肉都不换，满足我们的味蕾需要，配上米饭太绝了。

你们有没有吃过这道酱香火腿肠炒鸡蛋吗？（上述配图均出自网络）