夏日炎炎，穿越去宋朝吧，来一盘“冰盆浸果”，好不惬意

#古人夏天是怎么避暑的呢#

炎炎夏日，酷暑烈阳，打开冰箱，一袭凉气拂面，飘飘袅袅间，妈妈准备好的西瓜冰沙，冰水葡萄，冰镇酸梅，这一份冰饮瓜果的夏日惬意，不要不要的。

抱着一盘冰镇瓜果，滑开手机，网络接洽，“唰……啊呀！我们穿越了，来到了千年前城市繁华的宋代。”

“呀，我的妈啊？热浪炙人，好热的季节！”

“首都人最重三伏啊！”

这个时节的杭州，“湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑，恣眠柳影，饱挹荷香，散发披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或围棋而垂钓，游情寓意，不一而足”

“咦，什么什么，‘浮瓜沉李’，可是‘冰盆浸果’的凉馨惬意，快带我去看看哦！”

“走喽，就去那个漂水停泊，青楼酒旗三百家的去处，那热闹之处去坐坐吧！”

宋代的大儒司马光在《和潞公伏日晏府园示座客》诗中云：“蒲葵参执扇，冰果侑传杯。”表明诗人吃“冰果”的时节，正是炎热的夏季。

“司马光？就是那个小时候砸缸的司马光吧？”

“对，就是他哦！”

所谓“浮瓜沉李”，就是用冰水浸泡瓜果，使其冰凉后再吃，三伏天吃冰镇水果，冰水果汁，是许多宋朝人的生活方式，是很惬意的生活啊！

“原来，宋朝人，才是真正会享受生活啊！”

“嘻嘻，来对喽，来对喽！”

“公子，里面请！”

“嗯，先来份‘浮瓜沉李’，‘冰盆浸果’的惬意一番，去去这暑热！”

夏日炎炎，还有什么比大啖一盘“冰盆浸果”更惬意的呢！！

“帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。” --- 宋朝·杨万里《荔枝歌》

杨万里的诗，鲜明地写出了宋朝市民对冰镇水果的喜爱，也激发了现代人-我们的好奇心，“千年前的宋朝，并没有电冰箱啊，宋人又是如何在盛夏时节取得冰块的呢？”

其实，古人在很早以前就有冬季采冰以供夏用的做法，大约可以追溯到三千年前的商代，当时的方法是“藏冰”，皇室建有“凌室”藏冰，设立“凌人”掌管藏冰事务。

不过，宋朝之前，通常只有皇家、贵族、官宦、豪富之家才有条件藏冰；市场上虽然已出现商品化的夏冰，却是不折不扣的奢侈品，“长安冰雪，至夏月则价等金璧”。

到了宋代，除了朝廷还保留着“三伏日，又五日一赐冰”的惯例，寻常市民也可以享用到消夏的冰块，因为这时候夏冰已经作为大众消费品进入市场。

“嘻嘻，原来如此啊，百姓得福了。小二……！”

“啊呦，爷，您的冰镇荔枝来了！”

“爽啊，口中凉馨，心情甚好，要不再来段文情诗韵的小曲助助兴！

“甚好，甚好！”

“得了，这就去招呼，夏月茉莉盈头，香满绮陌，凭槛招邀的红绿褙子的‘小鬟’给爷来唱几曲！”

“盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”

在宋人所写的书中，绘画的画里，都提到当时汴京或杭州的冷饮品类，有：沙糖绿豆、漉梨汁、木瓜汁、卤梅汁、红茶水、椰子酒、蜜姜汁、苦水、紫苏饮、荔枝露水、白醪凉水、梅花酒、金桔团雪泡、沉香水等等。

从中可看出，千年前的宋朝人就非常时尚这冰果汁和冰凉茶的。

宋代的果汁，除了指我们熟悉的挤榨的水果汁水外，还指一种同时放入水果和糖共同熬煮出浓汁后，再用水勾兑成的饮料，这种手法做出的果汁也叫做“渴水”，比较常见的搭配糖熬煮的水果有桃子、杨梅、木瓜和橘子。

在宋代喝果汁，有点类似于我们现在夏天喝奶茶、凉虾一样。店家会从锅中先给你舀出一大勺果汁，然后再给你添上一碗碎冰，通常店家还会叮嘱你：慢点喝，等冰块化了味道更好喝呢！

碎碎冰的口感馨凉，纯纯的果汁香甜，原生态的瓜果汁，满满的惬意，传递的是幸福绵长千年啊。

“咔嚓咔嚓……，嗯！爽、爽、真爽啊！”

口中饱满，凉馨入腹，想一想，我们现代人所能享受的多是添加剂调和的果汁，碎碎冰口感点缀的奶茶、凉虾，只会越来越消渴，已然缺失了健康幸福的味道。

“伫倚危楼风细细，望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里，无言谁会凭阑意。拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”

“听！这是宋代最时尚、最风靡的流行大咖柳永的曲词《蝶恋花》，柳永，他带动了宋词婉约流行的一个高峰……”

“嘘！” 本公子偷偷地告诉你们啊。

“在宋代想喝到一杯可口的碎碎冰的冰镇果汁，一定要去规模较大的酒楼或熟食店铺或者旅店哦，他们这样的商家有足够的财力，去挖地窖储存冰块的。”

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参考文献

1. 吴钩：《风雅宋：看得见的大宋文明》，广西师范大学出版社，2018年