现在已经进入三伏天的中伏了，也是一年中气温的顶点。这个时节，很多人养生会注重养脾胃，养心等，其实，现在也是养气血的绝佳时机。“气为血之帅，血为气之母”，气与血相生相依，相辅相成，一起养护我们的健康。

今天，豆皮分享7种补气益血的食物，简单好做，营养又美味，建议多吃，轻松度夏。

鸡蛋

推荐食谱：【鸡蛋卷】

材料：鸡蛋4个，葱适量，盐适量，生粉1勺。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入自己喜欢的配菜（根据自己喜好，喜欢什么就加什么），然后加入适量盐调味，再加入1勺生粉，搅拌均匀。

2、锅里刷一层油，开小火，倒入1/4的蛋液，迅速晃动锅，让蛋液均匀铺开，铺平整个锅底。

3、待蛋液还没有完全凝固时，利用筷子和铲子从一边卷起，卷到另一边，卷成鸡蛋卷。

4、卷好以后，再倒入1/4的蛋液，重复一次刚才的步骤。

5、待所有蛋液都煮好，卷好以后，盛出，切成块，装盘，完成。

山药

推荐食谱：【山药炒木耳】

材料：山药一根，木耳60克，胡萝卜50克，黄瓜半根，葱适量，蒜4瓣，姜三片，水淀粉二勺，白米醋一勺。

做法：

1、木耳提前一个小时泡入清水中，泡发，黄瓜切成片，胡萝卜也切成片。

2、山药去皮，洗净，斜刀切成段，然后再切成菱形片。

3、锅里烧开水，下入山药片，焯水15秒钟，马上捞出，过凉水。

4、木耳和胡萝卜片下入开水中，焯水30秒，捞出，沥干水分。

5、起锅烧油，下入葱，姜，蒜炒香，然后下入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒片刻，再下入山药片，炒匀后下入盐和鸡精调味。

6、倒入水淀粉，迅速翻炒片刻，再淋入少许白醋，炒匀后出锅，完成。

木耳

推荐食谱：【木须肉】

材料：木耳一把，鸡蛋二个，黄瓜半根，胡萝卜半根，瘦肉100克，料酒一勺，蚝油一勺，酱油一勺，淀粉一勺，醋少许，香油少许。

做法：

1、木耳提前放入清水中泡发，胡萝卜和黄瓜都切成片。

2、肉洗净，切成片，鸡蛋提前炒熟备用。

3、起锅烧油，下入葱和蒜爆香，然后下入肉片，翻炒至肉片变色。

4、下入料酒，酱油，蚝油和盐调味。

5、下入木耳，鸡蛋，黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀。

6、淋入适量水淀粉勾薄芡，炒匀，出锅，完成。

南瓜

推荐食谱：【贝贝南瓜蒸鸡蛋】

材料：贝贝南瓜一个，鸡蛋一个，猪油适量，生抽一勺。

做法：

1、贝贝南瓜洗净，从头往下一厘米左右位置横切一刀，切掉一个盖，然后用勺子刨掉里面的瓤。

2、切好的贝贝南瓜放入蒸锅中，蒸10分钟。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的水调开，再加入适量的盐调味。

4、贝贝南瓜蒸好后，取出，将蛋液倒进去，再加入适量的猪油，盖上盖，放入蒸锅中，蒸15分钟。

5、蒸好后取出，在蒸蛋上淋上一勺生抽，完成。

鸡肉

推荐食谱：【黄焖鸡】

材料：鸡肉500克，料酒一勺，姜适量，蒜5瓣，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺，香菇适量，土豆适量，冰糖适量。

做法：

1、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入鸡肉焯煮三分钟，捞出洗净，沥干水分。

2、锅里倒入适量的油，开小火，下入冰糖，不断搅拌至冰糖融化，炒出糖色。

3、下入鸡肉，翻炒至鸡肉均匀裹上糖色，然后再下入料酒，姜片，蒜瓣，生抽老抽，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀。

4、倒入清水，水量没过食材，然后再放入适量的盐调味，炖煮20分钟左右。

5、下入香菇和土豆，继续炖煮10分钟，最后放入青红椒，开大火收汁，完成。

虾

推荐食谱：【椒盐大虾】

材料：虾500克，鸡蛋二个，玉米淀粉三勺，葱一根，姜适量。

做法：

1、虾掐掉虾头，剥掉虾壳，开背，挑掉虾线，洗净，沥干水分。

2、虾放入碗中，加入几片姜片，葱段，再倒入一勺料酒，二勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、另取一个碗，打入鸡蛋，再加入三大勺玉米淀粉，搅拌成酸奶状。

4、起锅烧油，将虾放入蛋液糊中，让虾均匀裹上蛋液糊，然后放入油中，炸至漂浮，捞出控油。

5、撒上椒盐或香辣粉，完成。

西红柿

推荐食谱：【糖拌西红柿】

材料：西红柿二个，白糖适量。

做法：

1、西红柿提前放入冰箱中冷藏，直至摸起来冰冰凉凉的。

2、冷藏好的西红柿切成薄片，放入盘中。

3、在西红柿上面撒上一层白糖，稍微拌一下，然后覆上一层保鲜膜，等白糖融化以后放入冰箱冷藏，随吃随取。