“大暑晒一宝，秋冬无病扰”，老传统别忘记，家人身体少受苦

导读：“大暑晒一宝，秋冬无病扰”，老传统别忘记，家人身体少受苦

今天就是大暑节气了，大暑是夏季最后一个节气，也是最热的一个节气。今年的大暑节气刚好在中伏前，是一年当中最热的时间段。这个阶段气温高、雨水足，“湿热交蒸”达到顶峰。

这个时候，人们除了感觉到酷热，还会觉得十分潮湿，就像是被一个大蒸笼笼罩着一样。人们为了避暑就会经常待在空调房里或者吃许多冷饮凉食，这样湿气和寒气就很容易进入身体里，脾胃也会变得十分虚弱。夏季的时候还不会有什么感觉，到了秋冬季节，身体的不适感就会慢慢显现出来。

因此，在大暑时节有许多老传统流传至今，其中就有这样一个传统，“大暑晒一宝，秋冬无病扰”。那“一宝”是什么呢？其实就是晒伏姜。因为大暑这段时间日照比较强烈，可以使生姜里的养分充分升发出来。

晒好以后的伏姜，每天早上给家人冲一杯，可以帮助身体排汗，带走体内的湿气和寒气，暖胃健脾，让家人在秋冬季节少受病痛的烦扰。所以，为了自己和家人的健康，老传统千万不要忘记。晒生姜有两种方法，一种是把生姜切片捣碎后，和红糖一起放进干净的罐子里，盖上纱布密封好以后，放在太阳下晾晒。另一种就是今天要和大家分享的，晒伏姜的做法以及需要注意的地方。

【晒伏姜】

具体做法：

1、准备几块生姜，先把它们掰成小块方便清洗。因为生姜的表面不太平整，会有许多小的缝隙，里面会残留一些泥沙。可以用一把小刷子，用淡盐水把生姜仔细地刷洗干净后，沥干水分。

2、生姜把水分沥干后放在案板上，用干净无油渍和水渍的菜刀把生姜切成厚薄适中的姜片，切得太厚不容易晒干，切的太薄姜味就容易流失，就没什么营养了。

3、锅里加足量清水，放上蒸屉，把切好以后的姜片放在蒸屉上，盖上锅盖大火蒸5分钟左右。蒸好以后的生姜，均匀地铺在簸箕或者晒篮里，放在阳光下面暴晒。

4、晒好的伏姜，装在无水渍油渍，干净的容器里，密封好以后放在干燥的地方。每天早上去几片放进碗里，加上红糖和红枣，用开水冲泡后就可以饮用了。

晒伏姜的注意事项：

1、晒伏姜要选用老姜，不要用嫩姜。因为嫩姜的水分比较多，晒干后的营养和姜味也会流失的比较多。嫩姜的辛辣味更重，在晾晒过后也不会流失太多。

2、伏姜不要去皮，姜皮也含有丰富的营养，还可以中和姜肉的热性。另外生姜在晒之前要先在锅里蒸几分钟，这样可以激发出生姜里的营养成分，也会让生姜的口感更加柔和一些。

3、传统的晒伏姜是从大暑这天开始晒，要九蒸九晒，白天晾晒晚上收回，一直晒到出伏。但自己在家晒的话，就不用九蒸九晒，大暑这几天选择一个连续晴朗的天气，暴晒两到三天就可以了。

4、伏姜茶的最佳饮用时间是早上，过了中午就不要再饮用了。伏姜茶可以每天饮用，但是一天的量不要太多，三片就足够了。

大暑天气燥热潮湿，老一辈早已为我们准备好了对应的解暑食物。在不同的地方，大暑的传统也各有不同，但不管是哪种传统，都是为了消暑降燥，让身体更加健康。“大暑晒一宝”，其实最为简单方便，现在阳光正炙热，赶紧把伏姜晒起来吧，晒好以后每天一杯伏姜茶，到了秋冬季节，全家都不用受病痛烦扰。