今日大暑，无论多忙，8种食物记得吃，清凉消暑不上火，老少皆宜

大家好这里小慧今天说美食，大暑，是夏季中最后一个节气，每年到了这个时候天气都会非常热，今日大暑，无论多忙，这八种食物都要记得吃，清凉消暑不上火，老少皆宜，小慧将八道菜谱的做法给大家整理到了下方，做法简单营养美味，厨房小白也可以轻松驾驭，学会了今天按照小慧分享的步骤做给家人吃吧！

一 、凉拌 秋葵

1、准备 食材：秋葵 、蒜瓣 、小米辣 、小葱 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、香油

2、凉拌 秋葵 的 做法 ：

（1）秋葵洗净切去头部，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

（2）调料汁 ：碗中加入 适量的蒜末 、葱花 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、香油 用筷子 充分 搅拌均匀备用 。

（3）秋葵下入锅中，加入适量的清水焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（4）然后将沥干水分的秋葵放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可，爽口开胃又下饭，大人小孩都特别喜欢吃！

二 、芹菜 炒肉丝

1、准备 食材：芹菜 、里脊肉 、老抽 、食盐 、鸡精 、蚝油

2、芹菜 炒肉丝 的做法：

（1）芹菜洗净去除根部切成段，里脊肉洗净切成丝备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的肉丝，加入适量的老抽翻炒上色。

（3）再下入切好的芹菜翻炒变软，加入适量的蚝油、食盐、鸡精调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

三 、醋溜娃娃菜

1、准备 食材：娃娃菜 、蒜瓣 、干辣椒 、小米辣 、食盐 、蚝油 、生抽 、陈醋 、小葱

2、醋溜娃娃菜 的做法 ：

（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热放入小米辣、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

（3）再下入白菜翻炒变软，加入适量的蚝油、生抽、陈醋、小葱调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，好吃又下饭，全家都爱吃！

四 、蒜蓉空心菜

1、准备 食材：空心菜 、蒜瓣 、食盐 、蚝油 、生抽

2、蒜蓉空心菜 的做法：

（1）空心菜洗净切成段，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的空心菜翻炒变软。

（3）再加入适量的蚝油、生抽、食盐调味，大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养又健康的一道炒菜，老少皆宜！

五 、酱汁 嫩 豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、蒜苗 、青红椒 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、淀粉

2、酱汁 嫩豆腐 的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜苗切段，青红椒洗净切成圈，蒜瓣剥皮切块备用。

（2）调料汁：碗中倒入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、淀粉 、倒入 适量的 清水 ，用筷子 充分 搅拌均匀备用 。

（3）锅中倒入适量油，油热依次放入嫩豆腐，小火慢煎至两面金黄色。

（4）再倒入调好的料汁，放入切好的青红椒圈、蒜瓣、蒜苗大火翻炒。

（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

六 、凉拌 黄瓜

1、准备 食材：黄瓜 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、辣椒粉 、花椒 、生抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、鸡精

2、凉拌 黄瓜的做法：

（1）黄瓜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的小葱 、蒜瓣 、小米辣 、辣椒粉 、花椒 、生抽 、白砂糖 、陈醋 、蚝油 、食盐 、鸡精 搅拌均匀 。

（3）盘中放入切好的黄瓜，再淋入调好的料汁拌匀即可，做法简单营养美味、爽口开胃，大人小孩都喜欢吃！

七 、蚝油生菜

1、准备 食材：生菜 、蚝油 、淀粉 、小米辣 、蒜瓣 、淀粉

2、蚝油 生菜 的 做法：

（1）生菜洗净掰开，小米辣切圈，蒜切末。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 备用 。

（3）生菜下入锅中，倒入适量的清水焯水片刻，捞出沥干水分摆入盘中。

（4）再淋入调好的料汁拌匀即可，做法简单营养美味老少皆宜！

八 、青椒 炒鸡蛋

1、准备 食材：青椒 、土鸡蛋 、豆瓣酱 、生抽 、蚝油 、食盐 、淀粉 、蒜瓣

2、青椒 炒鸡蛋的 做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的豆瓣酱 ，生抽 、蚝油 、食盐 、淀粉 、适量的 清水拌匀 。

（3）锅中倒入适量的清水，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅中热油爆香蒜末，下入青椒翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

（5）最后 ：然后倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可开吃了，简单易学配上大米饭吃更香，全家都爱吃！

以上小慧分享的八道家常菜的做法大家学会了给家人露一手吧！