三伏天天气热，孩子吃饭没有胃口，食欲不振，多给小孩吃这5道开胃下饭菜，好吃又下饭，做法简单营养美味，孩子都爱吃！

可乐鸡翅

食材：鸡翅、生姜、香葱、可乐、白芝麻

1、首先准备适量的鸡翅清洗一下。控干水分，在背部打上花刀。生姜改刀切成片，葱白切成葱段。

2、鸡翅倒入锅中，加入适量的清水，料酒去腥，开大火把鸡翅焯一下水，表面的浮沫撇干净以后再煮两分钟，控干水分，捞出来备用。

3、锅中加入适量的油，把鸡翅倒入锅中煎一下，煎至两面焦黄，像把葱姜倒入锅中，加入适量可乐，盐，蚝油，生抽，料酒翻动一下，用小火慢煮十分钟。

4、十分钟以后把葱姜夹出来不要，把汤汁收至非常浓，最后撒点白芝麻，就可以出锅了。

鱼香 肉丝

食材：里脊肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、生姜、大蒜、玉米淀粉

1、里脊肉切成粗细均匀的丝，放入碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，老抽，少许清水，然后朝着一个方向搅至上劲，加入适量蛋清，玉米淀粉抓匀，锁住肉的水份，最后加入少许食用油抓匀，防止下锅粘连。

2、胡萝卜切成粗细均匀的丝，两个青椒，木耳，香菇切成丝，大蒜、生姜切成末。

3、调料汁，碗中加入一勺白糖、鸡精、生抽、两勺香醋、半勺料酒，少许玉米淀粉，加入一勺清水搅匀。

4、水烧开，下入青椒，木耳，香菇焯水30秒，捞出控干水分，油温三成热，下入肉丝滑散倒出，再下入姜蒜炒香后，下入一勺辣酱炒出红油，再下入食材翻炒几下，美味的鱼香肉丝做好了。

孜然土豆

食材：土豆、小葱、大蒜、孜然粉、辣椒面、花椒粉、白芝麻

1、土豆削去外皮后，切成小块，全部切好之后放入清水中洗去淀粉，一根小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

2、起锅烧开水，下入土豆焯水四分钟左右，捞出控干水分。大碗加入一勺孜然粉，辣椒面，花椒粉，食用盐，白芝麻先放一旁备用。

3、油热后下入土豆，炸至外皮金黄，再下入蒜末炒出蒜香味，然后下入调料粉，继续翻炒出香味，撒上葱花，翻炒几下就可以出锅啦。

糖醋排骨

食材：排骨、生粉、小葱、白芝麻

1、准备排骨改刀成小块，锅中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入姜片葱结黄酒去腥，烧开后撇去浮沫，转小火烧至一个小时，把排骨烧熟。

2、锅中加油，将排骨均匀的裹上生粉，将排骨炸二分钟，炸至表面金黄，炸好捞出控油。

3、调糖醋汁：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，食盐1克，白醋10克，番茄酱10克，搅拌均匀把番茄酱充分化开，加入明油5克提亮色泽，糖醋汁鼓大泡时起锅，加入排骨快速翻炒均匀，最后撒上点芝麻葱花点缀一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。

虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、西红柿、小葱、大蒜

1、先将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出，放在清水中过一下凉，这样可以更好地去掉蛋壳。

2、小葱切成葱花，蒜切末，西红柿去皮切碎，锅内油热倒入鹌鹑蛋，中火慢煎，煎至表面呈金黄色时就盛出备用。

3、油热倒入蒜末炒出香味，倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤，接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，转大火收汁就可以出锅了，最后撒点葱花点缀一下。

黄瓜炒火腿肠

食材：黄瓜、火腿、小米椒、大蒜、大葱、生姜

1、黄瓜去头去尾，对半切开，把瓜瓤去掉，切成菱形块，倒入碗中，加入一勺白糖腌制一下，一根火腿肠切成菱形片，大蒜切成薄片，一块生姜切成姜末，几个小米椒切成圈，全部切好之后倒入碗中备用。准半根大葱切成葱花。

2、调个料汁，适量生抽，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，最后加入一勺淀粉再倒满一小碗清水搅拌均匀。

3、起锅油热之后把火腿放入锅中翻炒出香味。再把姜、蒜末，小米辣放入锅中炒出蒜香味，之后下入黄瓜开大火炒熟，把调好的料汁也加进来，快速的翻炒，把黄瓜炒至入味，炒熟，就可以出锅装盘了。

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