三伏天孩子没胃口，就做这8道菜，开胃又下饭，保证孩子食欲大开

三伏天天气特别炎热，不光是孩子吃饭没有胃口，大人也食欲不振，今天推荐给大家八道开胃下饭家常菜，好吃又下饭，做法简单营养美味，专治各种没胃口，学会了给孩子在家试着做一下吧。

糖醋 茄子

1、准备 食材：茄子 、蒜瓣 、小葱 、小米辣 、生抽 、老抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖

2、糖醋茄子 的做法：

（1）茄子洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。

（2）糖醋 料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、老抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 备用 。

（3）准备切好的茄子块，然后均匀地裹上一层淀粉，下入预热好的油锅中，开中火慢煎至茄子两面金黄色捞出控油备用。

（4）锅底留油炒香葱花蒜末，再倒入调好的糖醋料汁翻炒至汤汁浓稠。

（5）再放入煎熟的茄子翻拌均匀，关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单，好吃又下饭，配上大米饭吃更香！

白灼 菜心

1、准备 食材：菜心 、蒜瓣 、蚝油 、蒸鱼豉油 、红椒

2、白灼 菜心的做法：

（1）菜心洗净，蒜瓣剥皮切末，红椒切丝。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的蒜末 、蚝油 、蒸鱼豉油 、淋上一勺 热油 拌匀 备用 。

（3）锅中倒入适量的清水烧开，下入菜心焯水片刻后捞出沥干水分。

（4）将菜心均匀地摆入盘中，再淋上调好的料汁搅拌均匀即可，简单又营养

蒜蓉 小龙虾

1、准备 食材：小龙虾 、蒜瓣 、啤酒 、生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、生姜

2、蒜蓉 小龙虾 的做法：

（1）小龙虾去头挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入小龙虾，加入适量的姜片和料酒焯水捞出。

（3）锅中热油爆香蒜末，放入龙虾尾翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖。

（4）大火翻炒出香味，倒入适量的啤酒和清水漫过食材，盖上锅盖焖至片刻。

（5）再加入适量的食盐调

糖醋藕丁

〖 食材清单 〗莲藕、老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺、淀粉 1勺，适量清水、葱花适量

〖 制作步骤 〗1、莲藕去皮，切小块，先把藕焯一下水，煮开后就捞出后控干水分；

2、来调个酱汁，老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺拌匀；

3、淀粉 1勺，适量清水，拌一下；

4、热锅倒油，先把藕丁炒一炒，酱汁倒进去，把藕丁炒至完全上色后加淀粉水。煮开后收干汤汁就可以了；

5、出锅前再来一把葱花，酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了，吃起来的口感脆脆嫩嫩的，酸中略带点甜，非常的开胃下饭。

糖醋山药

食材：

铁棍山药，番茄酱，生抽，白醋，糖，盐，淀粉水

做法：

调汁：碗中加入一勺生抽，一勺白糖，半勺白醋，两勺番茄酱，五勺清水，拌匀。

铁棍山药削好皮切段，放入水中浸泡。

锅内放清水，水开后放山药煮5分钟。

起锅热油加入山药翻炒片刻，加入调好的酱汁，加入半碗淀粉水中小火收汁，撒上黑芝麻即可出锅。

葱爆牛肉

食材：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽、食用油

做法

1、牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用；

2、大葱切段，蒜切成蒜末备用；

3、炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香；

4、然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。

麻辣牛肉

原料:750克

调料：葱结，姜，蒜，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，八角，桂皮，鸡精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻，老抽

麻辣牛肉的做法:

1牛肉清洗干净切大块备用，干辣椒剪成辣椒段备用。

2牛肉冷水下锅焯水，烧开后打出血沫;牛肉沥水捞出备用。

3锅里加入水和牛肉，加入姜片和一个葱结料酒，老抽，部分干辣椒，冰糖，八角，桂皮炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。

4起锅烧油，油温六成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变干，捞出牛肉备用。

5锅中留少许底油，加入姜蒜片爆香，加入干辣椒段炒香，倒入牛肉中火翻炒2分钟。加入辣椒面、胡椒粉、五香粉、鸡精，中火翻炒至水份变干，炒匀后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，翻炒均匀后出锅。

青椒香肠炒鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、青椒、香肠、葱花、食用油、蚝油、生抽

2、青椒香肠炒鸡蛋的做法：

（1）青椒洗净切块，香肠洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀、葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用。

（3）锅中留油，加入香肠翻炒，炒香后加入青椒、葱花继续翻炒至熟，最后加入鸡蛋、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

以上分享给大家的八道家常开胃下饭菜的做法，学会了在家给家人做一下吧，保证孩子食欲大开！感谢评论关注